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アメリカで、かれいの煮付け



この週末は、この一番の冷え込みになるインディアナポリスです。
今日は、湖に氷こそなかったものの、日中気温はどんどん下がり
実測で19度になりました。摂氏だと―7℃。
数字だけなら珍しくない?緯度からすれば、ここは日本の仙台市辺り。
たぶん明日の朝には、-12℃程度になるでしょう。
それでも最低気温ですからね。
昨年の連日・最高気温-20℃にはいかないでしょう。
やはり、今年は暖か?・・・・・・

RIMG3345.jpg

氷点下になってからというもの、ずっとガレージ暮らしの「ふき」。
なぜかプランターで大繁殖。
ぞくぞく芽が出てきていますが、「ふきのとう」は今だ1本だけです。
花咲かすの忘れていますね。。。

RIMG3346.jpg

バックアップ用の鉢植えに、それらしい芽がありましたが、
果たして「ふきのとう」になりますかどうか。。。

RIMG3335.jpg

最近、ヘルシーな食生活を指向して、なるべく魚を食べる様に
しているのですが、アメリカで魚を主体にすると、やたらと
食費が高くつくのが難点です。
でも、魚屋さんに毎日通うと、たまには特売品にも当ります。
本日は「かれい」の特売品をゲット。

RIMG3339.jpg

アメリカだと、フラウンダーというのが平べったい魚の総称。
かれい」でも「ひらめ」や「おひょう」でも、同じ名前なので、
魚を見て判断しなければなりませんが・・・これはOKです。
早速、コレは煮付けに。。。
本来淡白な白身魚ですので、水5酒1醤油1みりん1で
あっさり仕上げました。
この場合、一緒に煮る香味野菜は、ごぼう、生椎茸、生姜。
あまり煮詰めないことがコツです。。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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