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Super Bowl 46 と ファーマーズマーケット



今度の日曜日には、アメリカ最大のスポーツイベントが開催される
インディアナポリス
スーパーボウル 46”
ダウンタウンは、目下その準備で、異常な盛り上がりをみせています。。。

RIMG3187.jpg

いつもは、スルスル通れるセンターサークルも昨日はジップラインで
通行止め。周辺のパーキングメーターも止められて、駐車禁止です。

RIMG3182.jpg

こんな時でも、毎週開かれる Winter Farmers Market.

RIMG3193.jpg

こちらは、隣の City Market.
ほとんど、フードコートです。

RIMG3200.jpg

こちらがファーマーズマーケット
インディアナポリスの人口比では、1/4がドイツ系なので、
ライ麦を使うドイツパンのお店も多いです。肉類も豚肉が多いです。
冬は野菜が少ないので、新鮮な野菜を求める向きには、ちょっと残念。
中西部の特徴として、アゴヒゲを伸ばしたアーミッシュのお店が数軒
出ていました。。。

RIMG3167_20120130131129.jpg

予想していたように、野菜はめぼしい物がなかったので、
本日は、本分とは全然関係なく(笑)、「博多の ゆずもつ」。
ゆずもつ」って・・・「酢もつ」ともいいます。
関東では、あまり食べませんね。
お酒のお通しに出される事が多いですかね・・・・

さすがに、牛モツで全てを間に合わせるわけにもいかないので、
鶏の砂肝を半分入れましたが、味の方は砂肝の方がいいです。
「センマイ」は食感だけで、味がないです。

作るのは、ごく簡単で、塩を3%ほどいれたお湯で十分茹でる事です。
しっかり茹でて、臭みをとります。砂肝のこりこりが好きな方は
普通に鍋で。コリコリではなく、しっとりした食感に仕上げたい人は
圧力釜で3分ていど。
ボウルにあけて、ゴマ油をからめ、刻み玉葱・ポンズ・柚子胡椒で
和えます。小口きりしたネギを散らして、いただきます。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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私もファーマーズマーケットが大好きです。
ここは、かなり大規模な感じで楽しそうですね!
ドイツ系が多いということは、おいしいソーセージも色々あるのでしょうか?
全米各地、場所により全然違うのが面白いですね! 

こんにちは。
今回のスーパーボウル、地元のチームが出るとあって私の周りのペイトリオッツファンは盛り上がっております。
私はこのセンマイの食感が好きで飲茶へ行くと必ず食べたい一品になっています。
でも、自分で料理した事はないので今度挑戦してみます~。

猫子さま

こんにちは。
アメリカは広いですね。。。
ソーセージはあったと思いますが、冷蔵BOXの中ですね。肉類もBOXの中で
買わなければ、直接見ることはありません。並べてあったら・・・買わないでしょう。。

メイさま

こんにちは。
地元コルツが去年地区優勝でしたので、今回初めて開催地チームによる
スーパーボウルを目論んでいたようなのです。残念ながら、QBのマニング選手が
首の手術で開幕から欠場。夢で終わりました。
ペイトリオッツと、マニング弟のジャイアンツ、楽しみです。
センマイは味がないので、しっかり湯通しして臭いを取ってくださいね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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