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あけまして、おめでとうございます2012.



ついにインディアナポリスで2012年になりました。

遠い花火を聞きながら、なんとか形になった今年の
アメリカで、おせち2012」です。

やっぱり、お重は3段ですね・・・・それにしても、しょぼいお重。。。。
ま!あるだけましかもね・・・・

RIMG2833.jpg

今回は、ものすごく順当なラインナップです(笑)。

「一の重」
黒豆、鶏ハム、たたきごぼう、海老の旨煮、錦玉子、松風焼き、
鮭の幽庵焼き、田作り。

本来ここに入るべき「数の子」は、塩抜きが間に合わず、別皿に。。。
新作「金銀きんとん」は、デザートとして使うことになりました。。。
つまり、「一の重」は10品。

RIMG2828.jpg

「二の重」
酢の物中心の「二の重」。
紅白なます、酢はす、菊花かぶ、八幡巻と定番を入れましたが、
柚子大根のスペースがなくなり、別皿に・・・・
「二の重」は、5品です。

RIMG2825.jpg

「三の重」
煮物になるので「煮しめ」のみ・・・・
と、いっても「煮しめ」なので中身はいろいろ・・・
焼き豆腐、むすびこんにゃく、ごぼう、梅花にんじん、椎茸の5種類。

RIMG2831.jpg

いまだ、塩抜き中の「数の子」は「浸し豆」とともに、お重の空きスペースを
狙っています(笑)。

全体を見てみると、「昆布巻き」も「たいの昆布〆」もなく、昆布ものが
欠けていました。この土地で日系スーパーを極力使わずに、食材を
集めると「昆布」の加工品がないという事です。
出汁昆布は手に入りますので、シート状の昆布からの加工を考えなくては・・・・

このあたりは、来年の課題ですね。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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あけましておめでとうございます

日系スーパーがなくても、これだけの材料を揃えることができるなんて、やはり都会なんですねぇ。。。感動しました。
今年はおせちはいっさい無く、アメリカンお正月料理も僅かに作っただけ、という全く「らしくない」新年を迎えました。

今年もおいしいお料理の数々と、新しい土地での暮らしのお話を楽しみにしております。あらためまして、宜しくお願い申し上げます!

なんて素敵なお節料理なんでしょう!
どうか、弟子にしてください!!!(笑)

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

すごく豪華なお節料理ですね
(それを「しょぼい・・・」なんて謙遜されて!)

買ってきたもの半分、作ったもの半分の
我が家のお重とは格が違います

Kayさま

明けましておめでとうございます 。
こちらは、アジア系人口が多いです。おかげで、大助かりです(笑)。
こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします。

明けましておめでとうございます!

インディアナポリスでもしっかり御節を作っていらっしゃるLacyBLueさん、尊敬いたします。
LAだとどんな材料も入手可能だし、また出来上がった御節も購入可能ですが、ここまでしっかりしたものを作られる方も少ないでしょうし、また売りものでも、ここまで内容が充実しているのかどうか?

今年は新しい土地での新しいレシピも期待できそうですね!
今年も宜しくお願い致します。

http://sakulanbo.blog60.fc2.com/

わあ、お節、完成したのですね。
本格的ですごく豪華です。
昆布巻きの昆布って、気をつけて買わないと
肉厚のいいものに出会えなくて大変ですよね。
私は、実家からもらってきたのを使っていたのですが
同じものをアメリカで買おうとしたらすごく大変でした。
あ、今年は省略しちゃいましたが。

ぽりんさま

あけまして、おめでとうございます。
今年もいろいろUpしていきます。。。
ブログで、弟子になってくださいね(笑)。

Madam Ballさま。

あけまして、おめでとうございます。

しょぼいのは、このプラ製「お重」なのです・・・・・
中身は、今回の時間では、まあまあ・そこそこ、でしょうかね。
日系スーパーに極力頼らないようにしているのは、CT暮らしの
経験というよりは、日系スーパーにいつ撤退されてもいいように
心の準備をしているからです。。。
材料みると、案外がっかりかもね。。。

B9MOMさま

あけまして、おめでとうございます。
こちらにも「おせち」を売っているお店を見つけて、じっくり
観察してきました(笑)。1枚プレートで$50!!!
うちは×3枚ですから$150分はあるかな?
製造原価は・・・プププ・・・(笑)。こういうのは、知らぬが
花ですね。。。

今年も宜しくお願い致します。

Sakulanboさま

あけまして、おめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

厚手の昆布って、アメリカでは、なかなか手に入りませんね。
さすがの中国製もペラペラの物が多くて・・・・。韓国産でも
良い物に当たったためしがありません。アメリカ産の
ケルプでも使えるといいのですけどね(笑)。今まで見たのは
ケルプの粉末ばかりです。。。

こんにちは。
え~っ!日系スーパーつかわずに?
やればできるものなのですね、感動!
お重のツメ方にもルールがあることを今年初めて知りました。

韓国スーパーのビロンとしただし昆布で昆布巻きできないですかね。

おいしそう!!!

あけましておめでとうございます。

なんて豪華なおせちなんでしょ~!
しかも、すべて綺麗に丁寧に詰められていて、おいしそうなこと!!
私はお重箱にお料理を詰め込むのに四苦八苦しました。

そうそう、うちのお雑煮、三つ葉を3つずつ飾ることができました(4人分)。
種から育てた三つ葉、感慨深かったです。
ありがとうございました。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

鍵つきコメント様

気になさらないでくださいね(笑)。
アメリカだと、陶器はそこそこ選択肢がありますけど、「漆器」は無理ですものね。
コレは、日本国内でも同じかもしれませんね。焼き物は何百年土の中でも
持ちますけど、「漆器」は土に戻るだけ・・・なんてね。。。
でも、もうちょっとマシなお重はないかしらね・・・・
伊万里の皿なら、CTのスイフトでも見かけるのですが。。。

よしこさま

こんにちは。
日系スーパーは、あるにはあるのですが・・・規模がちょっと心細いですね。
で、将来的になくても賄える方法をいつも考えています。
幸い、中国・韓国系が多いので、助かっています(笑)。
韓国昆布・・・なかなかいい物にあたりませんね。。。

らすかる母さま

こんにちは。
ミツバ、役に立ったようですね。よかったです。
2年草ですから、まだ使えますね。。。セリ科なのに、セリと違って芽だしがいいです
からね。今年、春になったら株分けすると、また殖えますよ。。。

明けましておめでとうございます!

素晴らしいおせち料理ですね!
私は酢の物が好きなので、2の重が一番気になります!
今年も、色々おいしいお料理をお写真で拝見できるのを楽しみにしています。
本年もよろしくお願い致します。

猫子さま

おめでとうございます。
猫子さんは、酢のものお好きですものね。。。
うちでは、酢は健康に良いことに加えて、和食では色々な所で隠し味に
しているため、月に1ガロンも消費しています。
今年も、いろいろ紹介していきますので、よろしくお願いいたします。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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