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アップルサイダー・ミル



コネチカットというよりも、ニューイングランド地方の飲み物。
オレンジジュースより安い「アップル・ジュース」「アップル・サイダー」
きょうは、オールド・ミスティック・ヴィレッジにある
有名サイダー・ミルに行って見ました。

RIMG0463_20110925123629.jpg

考えてみれば、ここは日本でいえば青森県。
りんごの産地であることは、なんの不思議もありません。
ただし、ここの主力はハードサイダー
この樽で発酵させます。

季節営業です。りんごの収穫時期だけ営業します。

RIMG0478.jpg

矢印のとおり進むと、この工場へ・・・

RIMG0471_20110925123546.jpg

この圧搾機でりんごを潰して、ジュースを取ります。
これ、現役の機械です。実際に使われています。。。

RIMG0469.jpg

しぼったジュースは、この台から地下室に流れていきます。
地下室で先の樽につめて発酵させます。
シードルは当然「りんご酒」。アルコール度14%。
かなり辛口のお酒です。

もちろん、アルコールばかりて゜はありません。
サイダー(アツプルジュース)も、他のスィーツも
アメリカ人の味覚びっくりのお味でした。。。。

・・・・つづく



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

No Subject

こんにちは
アップルサイダー、おいしいですよね。
これが例の甘酸っぱい味の話につながるのでしょうか。気になります。

↓、小松菜の件、どうもありがとうございました。子供の頃育てた時は丸い葉っぱが出てきた気がするのですが、記憶違いだったのでしょう。もう少し様子を見ています。

Sakulanboさま

こんにちは。
そうなんです。これが「甘くない」酸っぱい味のお話です。
現物は次回登場。。。。

小松菜はもちろん、丸い葉っぱがでます。でも、これは本葉のこと。
ただ、貝割れ・・双葉のうちは良く似ています。

美味しそうですね!

はとこさんとこで、いつもコメント拝見しては
たまに遊びに来てたのですが・・・初コメです♪
アップルサイダー美味しそうですね!
お酒があんまり飲めないのでジュースの方が嬉しいです。

いつも種の発送先で除外されているアラスカに住んでおります(^^;)
確かにここに送っていただいても育たないかもしれない
ですもんね。。悲しい。。
一応私も、友人からいただいたシソ、バジル、ミントを
育ててるんですよ~♬

No Subject

こんにちは。
アップルサイダーって看板よくみますが何だろうって思ってました。アルコールなしとありがあるのですね。
まずはアリのほうでいってみようかな。

Hiromiさま

こんにちは。はじめまして。。
ここのサイダーは、ここでしか売っていないのが売りです(笑)。
アラスカの植物検疫って、分からないんですよ。
アメリカ国内でも、西海岸3州とその他では断絶していますし、
それぞれの州ごと違うので、なかなか厄介です。
今はCTに住んでいるので、CT内はお咎めなしなんです。。。
屋内で管理すれば、育てられることは分かるのですけどね。。。

よしこさま

こんにちは。
ニューイングランドの特典ですよ。是非おためしください。
特にハードサイダーは、この季節ここだけのものですからね。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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