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コネチカットで秋刀魚・・・



10月が近づくと、お天気は多少荒れ模様。
なかなか快晴の見れなくなったコネチカットです。

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それでも「実りの」には違いなく・・・
公園のベンチには・・・

RIMG0441.jpg

この木「栃の木」です。
栃の実をかじりにやってきています。
この子たちは、ここでは冬眠しません。

RIMG0650_20110925121507.jpg

さて、の味覚というと「秋刀魚」。
きょうは、うちでも焼き秋刀魚
アメリカのストーブは、魚焼きには向いていないので、
やむなく二つに切り分けて、蓋つきフライパンで焼きました。
うちの7面ヒーターには、当然グリドルもついています。
その上で焼けば、BBQもできるのですが、新しいストーブと
キッチンを魚臭くはしたくない・・・

RIMG0649_20110925121507.jpg

ずいぶん油をひいたのですが、やっぱり皮がむけちゃいます。
まぁ、お味の方はOK。
たっぷりの大根おろしは前の晩におろして、甘くなっています。
四国の方では、秋刀魚に合せる柑橘にミカンを使うところも
あるそうです。
やさしい味になるのでしょうね。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No Subject

こんにちは
秋刀魚、季節ですよね。
アップが遅れているのですが
先日、こちらでも珍しく
くちばしが黄色い秋刀魚を
中華スーパーでみつけて
塩焼きにしました。
新しいキッチンだとやっぱ
いろいろ気を使いますね。

Sakulanboさま

こんにちは。
今年は日本からの秋刀魚が期待できないですからね。。。
秋刀魚もいよいよ中国に頼らざるを得ないという状況ですね。
キッチンは作業場と割り切っているのですが、秋刀魚の
場合は「臭い」なので、厄介です。ファプリーズも秋刀魚までは
想定していないようですしね。。。

No Subject

こんにちは!!秋刀魚がおいしそ~~~!!
こないだ秋刀魚食べたいねと夫と話していたところでした。
うちは親も転勤族で今は愛媛なんですけど、
柑橘類をわりとどんな料理にも上手に取り入れてるそうです☆
新鮮でしょうしいいですよね!^^

Tommy2さま

こんにちは。
愛媛ですか。柑橘類もいろいろありそうで、楽しみですね。
アメリカは、カリフォルニアでは柑橘類が豊富で「ゆず」も
売っているのですが、東海岸では少ないです。
いわゆる、ブルーフィッシュも食べないですしね。。。
秋刀魚は韓国人と日本人だけでしょうね。。。

こんにちは!

今日も、とても健康的なお食事ですね。
さんまおいしそうですね。
先日、キーライムをお店で見つけました。
小さいけど、おいしいです。さんまにも合うかな?

猫子さま

こんにちは。
やっぱり青魚ですね。
塩焼きなら、さんまに限らず、鰯でも鯖でもOKです。
キーライムもいいですね。「すだち」を思わせます。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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