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山ぼうしとじゃがバターコーン



お天気が続くコネチカット・コーストです。
秋空・・・なんでしょうか。。。

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9月も中旬となり、は着実に深まっているようです。
「ハナミズキ」=山ぼうしの実も、こんなに色づいてきました。

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たくさんあるので、採ってジャムにでもしたいところですが、
ここは他人様の家の前・・・・歩道にボタボタ落ちているのはいいのかな?
う~む・・・もったいない。。。

RIMG1239_20110915100342.jpg

もろもろのの味覚も、急速に入れ替わっていくので
タイミングを逃さず、味あわなければ・・・

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本日は、旬のトウモロコシとじゃがいもで、
「じゃがバターコーン」。
かなり、思いつきが入っています(笑)。
煮崩れしやすいユーコンポテトを崩れるくらい煮ていき、
芋のカドが崩れてきたら、包丁でしごき落とした
コーンを投入。さらに、バターを好きなだけいれて、
塩と砂糖でお好みの甘さ加減にするだけです。
レシピなどというものではありませんね。。。。

ポテトとコーンとバターが、とろとろドロドロの状態。
今の時期のコーンなら、砂糖がなくとも十分甘い。

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こういう組み合わせは、はっきり言って合いません。
おから」「いんげんの出汁づけ」「肉骨茶」
「麦飯」に「じゃがバターコーン」!!
無国籍定食?




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No Subject

コネチカット、本当にきれいな景色ですね。
ところで、ハナミズキの実って初めてみました。
これでジャムが作れるんですか? どんな味なのでしょうか?
プロヴァンスでお料理を習われたなんて、Laceyblueさん
すごすぎます!

No Subject

こんにちは。
我が家の庭にもハナミズキがあります。
いままでハナミズキ=山ぼうしの実はジャムにして食べられるなんて知りませんでした!春に奇麗な花を咲かせるだけと思っていた私のハナミズキを見る目が変わりました。(笑)
でも山ぼうしのジャムってどんな味なんでしょうね?

猫子さま

こんにちは。
サンディエゴでは、あまり見なかったですね。
こちらのは、アメリカハナミズキですが、山ぼうしの園芸品種です。
種が多くて食べにくいのですが「野生的」な味です(笑)
ジャムにしなくとも、よく熟したものは甘いですよ。
南欧のハーブが専門なので、当然プロヴァンスになります。
もっとも、プロヴァンスといっても広いのですけどね。。。

メイさま

こんにちは。
ニューイングランドには多いですね。でも、食べられると思っている人は
いないみたいです(当たり前か・・・笑)。
よく熟した実はそのままでも甘いです。ただ種が多いので、好き嫌いが
分かれるかもしれませんね。自然の甘さです。強いくせはありません。

ヤマボウシがだめならローズヒップがあるさ♪

低い位置にこんなになっているなんてうらやましいお宅!

うちのはもう手の届く高さのはほとんど食べきりました・・・。
あのネットリとした素朴な甘さが好きなので、摘んだそばから食べてしまい、ジャムになんてなりそうにもありません。
手の届かない高さには、まだまだたくさん赤い実があるんですけれどね~。

ヤマボウシジャムはお預けだけど、今週末にローズヒップをたっぷり摘みに行く予定です♪

らすかる母さま

こんにちは。
もう食べちゃったんですか(笑)。つぶれやすいので、高いところのは難しいですね。
ロードアイランドのウェステリィは、まだまだたくさんなっています。
でも、週末はいよいよブロックアイランドですね。
楽しんできてくださいね。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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