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秋空とゴーヤの和え物



もう来週は9月です。
コネチカットロードアイランドを隔てるポーカタック川にも
なんとなく、秋の雰囲気が感じられます。

RIMG0992.jpg

まだ咲き続けているのは、前にも取り上げた
なんとなく「茄子」の花・・・・なのですが、

RIMG1051.jpg

実の方は、こんなんで終わりのようです。
緑の実は、すぐに真っ赤になりました。
茄子の実か、グミの実か・・・
これはこれで、綺麗な色をしているのですけどね。。。

RIMG0762_20110824044544.jpg

さて、こちらももう一本残っていたゴーヤをどう食べようか・・・
取りあえず、前回同様、ふたつに切って種とまわりのふわふわを
こそげ取ったら、さっと湯通しして、綺麗な緑を活かすことにしました。

RIMG0866_20110824044544.jpg

調理ともいえないほどの簡単料理。
湯がいたゴーヤ塩こんぶを和えて、これに鰹節をかけ
ゴマを散らして、ゴーヤの和え物の完成です。
ゴーヤはシャキシャキ感の残る程度に短時間の湯通し。
塩こんぶは、塩味をみながらお好きな加減で調節してください。
ちょっと苦味があるほうが、夏らしい味覚になります。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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