FC2ブログ

コネチカットでゴーヤチャンプルー

RIMG0881_20110817034044.jpg


日曜・月曜と2日間土砂降りになったコネチカット・コーストです。
珍しく、終日降りました。。。
おかげで、ベースメントのポンプも数ヶ月ぶりに稼動。
しばらく、地下の排水溝はカラカラだったのですけどね。。。

RIMG0609.jpg

で、きょうは一時陽も照るていどに回復。。。
こちらは、ストーニントン漁港。

かなり入り組んだ海岸線なので、入り江の中は波も静かです。
こんな風に、カヤックがヨットの間を抜けていきます。
ヨットやクルーザーは、こういう位置に停泊しています。
どうやって、陸にあがるのかというと、小さいゴムボートを出して
桟橋のあるレストランやカフェに出かけていきます。

RIMG0762.jpg

さて、本日も海とは全然関係ない山の幸。。。
ゴーヤ」です。
これは韓国スーパーにありました。
カリフォルニアなどでは全然珍しくもないビターメロンですが、
この辺りでは、非常に珍しいもの。
さて、どうしたものでしょうか。

RIMG0765.jpg

やっぱり、こうでしょうね。
ゴーヤチャンプルー

本日の夕餉は「ゴーヤチャンプルー」と
「冷たい茄子の煮物」「しらすおろし」
と、お吸い物。

RIMG0770_20110812123141.jpg

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ自体、あまり使い慣れた食材ではないのですが、
最近の物は、苦味が少ないように思います。
ゴーヤの色合いを生かすためには、短時間加熱。
かき混ぜは最低限の回数で仕上げたいところです。

ゴーヤは3mm厚に切って、中のワタを取り、塩もみして
おきます。これは苦味をぬくためです。

豚肉を食べやすくきったら、フライパンで炒め、
火が通ったら、よく水分を絞ったゴーヤを投入。
軽く炒めて、さらに1cm角に切った豆腐を入れます。
そのまま、豆腐にこげめがつくまで我慢します。
豆腐に焦げ目がついたら、軽く3回混ぜ、
卵を廻しかけて、半熟になるまで待ちます。
さらに「めんつゆ」少しを廻しかけ、味付け完了。
後は、ざっとかき回して完成です。

お皿に移して、鰹節をかけていただきます。

材料:ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、麺つゆ、鰹節、塩。

さて、明日からはちょっと出かけます。
予約投稿になりますので、コメントのお返しが遅くなるかと
思いますが、ご了承ください。


ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログへ


関連記事
スポンサーサイト



テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

非公開コメント

No title

こんにちは!

ゴーや、こちらでは家庭栽培している人も多いようで、先日、会社の人から沢山頂いたばかりです!チャンプルーと酢の物くらいしかゴーやのレパートリーがないので、他の食べ方も研究中です!

何か他に食べ方があったら、教えてください!

B9MOMさま

こんにちは。
お忙しい中、書き込みいただき、ありがとうございます。
南カリフォルニアだと、売っている所も多いですが、
作られている人も多いですね。
こちらでは貴重品・・・というよりレアな野菜です。
もう一本あるので、なにか夏らしい料理ができないか、
考えています。できたら、またアップしますね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ