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覚書・あぶらそば



な~んとなく、8月になってしまいました。。。
今年もあと残すところ5ヶ月・・・
実のある5ヶ月か、激動の5ヶ月か、はたまた大過なく5ヶ月になるのか・・・
どう過ごしても5ヶ月には変わりないのですけどね。。。

夏休みのストーニントン図書館です。
コネチカット・コーストは、きょうも85度。
ただし、午後からサンダーストーム・・・・の予定らしい。
ニューヨークの方から、怪しい雲がやってきています(レーダー上ですけどね)

RIMG0651_20110802045613.jpg

さて、本日のレシピ覚書は「あぶらそば
暑苦しい時に、暑苦しい物を・・・というなかれ、
男性諸氏には、一定の人気のある商品ですからね。
問題は、アメリカでは全然お目にかかっていないので、
日本にいた頃の数少ない経験から、味を思い出しつつ
こちらの材料で作ろうという、無謀な点でしょうね。。。(笑)

まずは、中華麺。この辺りでは乾麺のみ。
この3種類で総額4ドルというのは、さすがに中華ですが、
もし、手に入るのなら、絶対生麺です。

RIMG0652_20110802045612.jpg

麺は太麺が基本なので、これかなぁ・・・と思いつつ・・・

RIMG0653_20110802045612.jpg

今回は実験なので、8玉1ドルのこちらで試してみます。
それにしても、安い!!!
表の写真も、それっぽいし・・・・どちらにしても、所詮乾麺ですからね。
生麺には、かないません。

簡単に言えば、「あぶらそば」はこってり系の汁なしラーメン。
具は、ほとんどない。
とはいえ、全くなしというのも寂しいので、ゆで卵、ネギ、海苔、白ごま。
これらは、完成した後載せるだけですから、レシピとしては、
タレだけですね。

あぶらそば」のタレ。
1.オイスターソース ; 大匙3
2.醤油 ; 大匙3
3.チキンコンソメ(粉末) ; 大匙2
4.酢 ; 大匙2
5.砂糖 ; 大匙0.5
6.ごま油 ; 大匙2 

1~6まで、混ぜれば完成。

中華麺を茹でたら、お湯をよくきり、タレをかけて麺によく絡ませます。
あとは、トッピングを載せて完成です。

RIMG0648_20110802045612.jpg

ちょっとタレが多過ぎましたね。
まるで、焼きそばのような色に見えます。
ほんとは、もっと薄い色。中華麺の黄色がほんのり濃い目に
見える程度でいいでしょう。
このタレの配分は、これでいいようです。
かいわれや叉焼を載せても、おいしいですね。

どちらかというと、やっぱり働き盛りの男性・若者・学生向きでしょうか。。。
がっちり、炭水化物・油脂系食です(笑)。。。
先日のブラマンジェとは、えらい落差ですねぇ。。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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No title

こんにちは
ほんと、中華麺は生麺にはかないませんね。
油そばって具があまりないものなのですね。
以前にオレンジページ(かな?)に載っていた
レシピは具沢山だった気がします。
炭水化物とオイルって、いかにも男性が
好みそうな取り合わせですね。
私も嫌いではないのですが、油物は胃もたれ
がしてあんまり食べられません。
というより、あるとつい食べちゃってあとから
胃がどよよ~んって感じです。

Sakulanboさま

こんにちは。
初めの頃は、具がなくてオプションでトッピングを択んでいたような
記憶がありました。間違っても、お酒を飲んだ後には食べない方が
いい種類のラーメンですね。後で大変です(笑)
最近は、年齢的なせいでしょうか、翌日大変なのでしばらく
食べていませんでしたね。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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