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Newport.海賊船とかぼちゃポタージュ



コネチカットから隣のロードアイランドの観光地、
ニューポート観光・・・・そろそろまとめ。
この季節には、日本ビクターがスポンサーのジャズフェスティバルも
開催しているニューポート
港も観光シーズン全開で、海賊船まで繰り出しています。

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近くのブロックアイランド行きのフェリーや、湾内の水上タクシーで
港の中は、かなりの交通混雑ぶり・・・・

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街中も、狭い道路に一方通行のところへ観光客が殺到し、大渋滞。。。

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ここは、歩くか自転車がいいですね。
町並みは、典型的なニューイングランド・スタイル。
ニューポートは隣がマサチューセッツケープコッドですから、
この古めかしい建物様式が魅力なのでしょう。
古くてもよく手入れされている建物です。

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変なあじさい・・・・

近くでも、町の歴史は様々です。
同じニューイングランドでも、ポルトガル人の多いストーニントンとは違いますね。

変わらないのは、我が家の夕食・・・?
今夜は、和洋折衷。

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「和風プルド・ポーク」「ワカサギの南蛮漬」「蕪の煮物」
「なすとインゲンの煮浸し」、汁の代りの「かぼちゃのポタージュ」

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「かぼちゃのポタージュ」
黄色をきれいに出すために、皮は丁寧に剥いています。
時間はかからないのです。かぼちゃを小さく切って、レンチン。。
ミキサーにかけ、むらなくドロドロになったら、裏ごしは省略して
鍋で加熱。牛乳で好みの濃さにのばし、塩コショウで味を
整えます。牛乳のコクが嫌いな場合は、出汁でのばします。
一度、沸騰させて冷ましてから、ジャーに入れて冷蔵庫へ。
これで、毎朝冷たいポタージュが楽しめます。

RIMG0391_20110728105737.jpg

「なすとインゲンの煮浸し」
これも特別な事はなにもありません。
米ナスを食べやすい大きさに切って、出汁で煮るだけです。
トロトロになるまで、じっくり煮ます。
インゲンは、ある程度堅さを残したいので、しばらく後から
投入し、一つ鍋で一緒に煮ます。仕上げに醤油で味を
整え、かつをパックを一振りしたら、蓋をして冷まします。
これも作り置き用ですね。たくさん作って毎日食べます。。。



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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No title

こんにちは
かぼちゃのポタージュ、作り置きして
冷蔵庫に入れておくのってアイデアですね。
もっとも、北カリフォルニアの朝は寒くて
温めてしまいそうですが(笑)

Sakulanboさま

こんにちは。
最近暑いので、朝食は冷たいスープになっています。
先日のガスパチョやこのかぼちゃポタージュ。
野菜がたっぷりなので、ヘルシーだろうと・・・・
サンディエゴも、夏は涼しいを通り越して、寒い日もありました。
寒流、侮れません。。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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