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ニューポート。イタリアン焼きナスサンド



突然、出かけたくなったので、近所へ・・・
隣の州、ロードアイランドの観光地、ニューポートです。
隣の州の東端、マサチューセッツと接しているといっても、
コネチカットの我が家からは45分。
このなが~い橋を渡ってニューポートヘ。。。
通行料$4。

なんか、住民がたくさん泳いでいる海です。

RIMG0416_20110725100440.jpg

橋をおりれば、そこは即ヒストリック・ディストリクト。。。
お~い!泳ぐな~。。。。
ほんとに暑いウィークエンドだったんですけどね。。。

RIMG0434_20110725100440.jpg

海岸線ぞいの渋滞している道路をのろのろ進んでいくと、
やがてそれらしい観光スポットが現れます。

RIMG0438_20110725100440.jpg

古い町で、道路は細いし一方通行ばかりです。
こういう港沿いのカフェには、皆さんボートで乗り付けている様子。。。
小さなゴムボートがたくさん繋留されています。
後ろから、大きいのも入って来ましたけどね(笑)。

RIMG0455.jpg

観光地らしく、おみやげ物屋さんがたくさんあります。

RIMG0342_20110725100530.jpg

こういう所では、食べる物はほとんど当てにならないアメリカ
お弁当持参ですよね。

RIMG0344_20110725100529.jpg

イタリアン・ブレッドというサンドイッチ用のパンを買ったので、
イタリアンに、ズッキーニを主体に玉葱、ニンジン、茄子などを
炒めたものをパンに載せ、地元ナラガンセットのモッツァレラを
のせて、オーブントースターで加熱。
ひとつは、この野菜サンド。。。

RIMG0356.jpg

もうひとつは、「焼きなす」のサンド。
最近安い、夏野菜の米ナスをレンチンします。
とろっとなったら、皮はとって、翡翠色の中身を包丁で叩きます。
みじん切りにしたスィートオニオン、にんにくパウダーと和え、
酢、塩コショウで味を調えて、ペースト状にして完成です。
今回は、パンに塗っただけでしたが、カナッペなどにしても
ちょっとおしゃれな食べ方になると思いました。
ニンニクが利いているので、焼きナスとは言っても
洋風な味付けになっています。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No title

お弁当持参だったのですね。
焼茄子のサンドがとってもおいしそうです。
ペースト状にしてサンドイッチにはさむのが
ポイントですね。

Sakulanboさま

こんにちは。
アメリカの観光地は、日本人の味覚から見ると、どこも同じような物しか
売っていないように見えますからね。ハンバーガーひとつでも、
アメリカ人は細かな違いに気づいているのでしょうが、わたしたちには
ハンバーガー(笑)。
焼きナスのとろりとしたところを、ペーストとみなして作ってみました。
こうなると味は完全に洋風です。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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