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種まき、白鳥。またホタテ・・・・



ロードアイランド州とコネチカット州を分ける
ポーカタック川です。この先が海・・・・
ここは、川に突き出た半島部の先です。
河口の出口には、フィッシャーズアイランド。
そしてNY州ロングアイランドの東端モントークがあります。

うちも、このドッグの権利を持っているので、カヤックでも
買って来ようかな・・・しかし・

RIMG0917.jpg

そんな事には、お構いなしに、ドッグを占領する白鳥たち。
お~い、もう7月なんだけど・・・こいつら帰らんのかねぇ・・・

RIMG0866_20110628115202.jpg

畑を作ろうとは思ったけれど、連日の高気温に気力減退・・・
芝生をはがすのは、かなりの重労働です。
本当は、土に影響の残らない除草剤を散布してからはがすのが
常套手段なんですよね。
芝の根をなんとかしなければなりません。

とりあえず、ポット栽培でお茶を濁す日々・・・
情けないなぁ~。。。

RIMG0860_20110628115202.jpg

でもって、暑くなると出てくる地元産「ホタテ」
本日は「なんでもタイ料理のタレ」で和えた
「ホタテときゅうりの辛味あえ」と「オクラのとろとろ」

RIMG0861.jpg

「なんでもタイ料理のタレ」
まぁ、アジアン・エスニックに仕上げてくれるソースですね。

にんにく、玉葱を細かく刻んで、ゴマ油で炒めます。
この時、狐色になるまでは炒めないで下さい。
そのまま粗熱をとり、レモンジュース、ナンプラー、スィートチリソースを
入れて、よく混ぜます。
これに、細かく刻んだきゅうり、赤パプリカをまぜ、最後に
砂糖で味を調整して完成です。
それぞれの分量は好みで調節してください。アパウトで大丈夫です。
刺身にかけてカルパッチョ。ソテーした魚や唐揚げした魚・鶏に
かけても、なんとなくエスニックになります(笑)。





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No title

そうか、畑を作るためには芝生を引き剥がさないといけないのですね。
それは大変そうです。ほたて、実にうらやましいです。エスニックソースとホタテも合いそうですね。

Sakulanbo さま

こんにちは。
そうなんです。むき出しの土というわけはないので、長年根を
張ってきた芝をまずは、剥がすのですが、これが大変。。。
ふつうは重機を使うか、除草剤で根を殺してから剥がします。
最近は、狙った植物だけ枯らす除草剤が一般的で
余計な害も残らないのですが、それには半年位かかります。。。
芝の方も必死でしがみついている訳ですから、
なかなか大変です。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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