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ブラックベリーとトマトの緑酢がけ



今週は天候に恵まれました。
コネチカット・コーストも気温が順調に上がっています。

いよいよ、きょうから今年も後半に入ります。
もう半年すぎたのですねぇ・・・
ニューイヤーリゾリューション。
皆様、達成率は50%以上になりましたか?
なんてね。。。。

うちの場合は、3年ぶりの大イベントでしたので・・・
新居購入・転居・引越し・改修工事とほぼ完了。
あとはバスルームのヒンジとキッチンのペンダント。
ペンダントが到着するのが7/26と分かっているので、
3ヶ月遅れで完成です。
まぁ、こういうイベントはそんなにある物ではないでしょうが、
人生はアドベンチャーですから・・・


RIMG0648_20110628105920.jpg

前にも取り上げた隣との境界線にある「生垣」
日本なら「生垣」ですが、もはや高さ3m近い生きている壁です。
ノイバラとハニーサックルが絡まり合い、高みを目指しています。
どうやら、このノイバラと思った物は、ブラックベリーっぽい。。。

RIMG0853_20110628105920.jpg

ブラックベリー。バラ科キイチゴ属。
ノイバラとは近い種類ですが、実を見れば分かります。
これはローズヒップじゃないですね。
どうせなら、ラズベリーの方が嬉しかったのですけれど、
こちらはヨーロッパの品種。
ブラックベリーは、アメリカ中部原産。
地元原産にはかないません。。。。
それにしても、すごい量です。ジャムしか思いつきません(笑)

このベリーは実は日本でもかつては盛んに栽培されていたらしい。
古代から室町時代までは、木苺は独自に発展してきたようですが、
室町以降、ぴたりと止めてしまった。
面白いものです。
食文化というものは、その土地に根ざして長い歴史の末に
磨きあげられた文化と信じていると、こんな落とし穴がある。
食べ物は変わりようがない。
変わってしまうのは人間の方なのでしょう。

RIMG0872_20110628105920.jpg

本日のランチは、「コーン」「トマト」の新大陸コンビ。。。。

とうもろこしは、茹でました。
今の時期、アメリカのスーパーでもコーンの安売りが
始まっていますが、あれは焼いているのでしょうね。
July 4thイベントで、BBQにするのでしょうか。
日本式に、お醤油つけて「焼きもろこし」にすると
焦げた醤油の香りが食欲をさそいますね。

RIMG0874_20110628105920.jpg

トマト
ファーマーズマーケットで、真っ赤に熟れたトマトを発見。
ストレートに味わいたかったので、緑酢をかけていただきました。
緑酢
きゅうりをすりおろした物をさらしなどで搾り、
余計な水分を落としたものを、寿司酢で和えています。
春から夏にかけての和え衣です。
いわしやかれいなどの魚の揚げ物にあわせる事が多いです。
かわったところでは、焼きナスなどにも。。。
今回は、ドレッシング感覚でトマトにあわせてみました。






ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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No title

こんにちは
ブラックベリーがお庭になるなんて
すごくうらやましいです。
フルーツタルトとかの飾りにほんの
ちょっとだけ使いたいなあっていつも
思うのですけれど、大量にあったら
やっぱりジャムですかね。
ラズベリーのほうが使い道は多そうですね。

Sakulanbo さま

こんにちは。
こういうバラ科の果樹は、寒い地方はいいようですね。
CTでは、ツツジの仲間のブルーベリーも栽培しやすいようです。
どれくらいの期間、収穫を続けられるものか、楽しみです。
今まで大量に使うことは、なかったので、ジャムしか思いつかないのが
悲しいところです。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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