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暑い日には、ほたてのカルパッチョ



久々にファインデーになった、コネチカット・コーストです。
暑いです。日向は軽く90度・摂氏32度程度。
なにしろ最近まで、22℃程度が最高気温でしたからね。
この画面でも、手前やや左になにかいますが・・・

RIMG0930_20110628100150.jpg

気持ちよさげに泳ぐ、黒リトリバー君。
ロードアイランドから川を渉って越境してきたもよう・・・

RIMG0845.jpg

さて、シャワールームのヒンジで半月待たされている我が家。
ここまでくれば、気にせず遣りたい事をやる・・・
いくらなんでも、もう7月。今年も後半ですので、そろそろ
容器栽培も限界なので、畑を作ります。

はじめは、ちょっとね。。。坪庭。。。

RIMG0848_20110628100150.jpg

いやいや、もうちょっと・・・・

RIMG0850.jpg

まあ、土地はまだまだあります。。。。

RIMG0803_20110628100150.jpg

暑くなると、つい手を抜きたくなる夕食。
速攻で作るとこんなものかしらね。。。

メインは「ホタテカルパッチョ
「牛の心臓と生姜のしぐれ煮(佃煮風)」
「浅漬け」「ケンチン汁」

RIMG0804.jpg

ホタテカルパッチョ
ストーニントン・スカラップです。刺身グレード。
貝柱に平行に切るとホタテ本来の旨みが増します。
縦にざっくり切ったホタテを少量のオリーブオイル、
ケッパー、塩コショウ、絞ったライムと和えます。
薄切りにしたスイートオニオンの上に盛ります(笑)。
たっぷりが楽しい。。。。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No title

こんにちは
寒暖の差が激しいのは乾燥しているカリフォルニアだけかと思っていたら、そちらもアップダウンが大きかったのですね。北カリフォルニアも22℃と30℃をいったり来たりしていて、なんとかしてくれって気分です。
刺身グレードのホタテのカルパッチョ、すごくおいしそうです。

Sakulanboさま

こんにちは。
今年のカリフォルニアは変ですね。
サンディエゴが夏、涼しいのは例年の事なのですが、
全般に気温が安定していないもよう。

ニューイングランドはこれから上がるのでしょう。
南部はもう暑いようですが、一度フロリダに行ってから、
高温多湿の南部には、もう二度と行きたくないです(笑)。

こちらにいると、自然にホタテが多くなりますよ。。。

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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