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セージとミントとホタテの刺身



深夜の雷が凄かったコネチカット・コーストです。
雷雨のおかげで、庭の水撒きの手間が省けました。
夜の間に降ってくれるのは、案外ありがたいもの。
日中にゴロゴロやられるよりは、時間の効率が良いものです。
おかげで、気温も下がって爽やかな朝を迎えられます。

R0013154.jpg

朝は爽やかでも、午後になるとそれなりに気温が上がります。
早いうちに、ウォーキング・・・
ランチ風に囲いを回しているお宅の庭に花壇を見つけました。

R0013156.jpg

フロントヤードの芝生の中に、木枠で囲んだ四角い花壇。
よくあるタイプですね。
家の壁の色に合わせたようなブルーガーデン。
青から紫系の花を集めています。
背の高いのはセージ。濃い紫です。
ブルーは、ミントキャットミントですね。
ピンクの花は、アクセントでしょうか。。。

RIMG0604_20110611105821.jpg

刺身があると、暑い季節はおお助かりです(笑)。
地元のストーニントン・スカロップ、ホタテの刺身を中心に、
本日の夕餉。
「麦飯」
汁物は「医食同源ポークビーンズ」これについては、
のちほど改めて、詳しく取り上げたく思います。
女性の更年期障害対策です。

かぼちゃの煮つけ」「海老とわかめの酢の物」

RIMG0600_20110611105758.jpg

ストーニントン・ホタテは、以前紹介しました方法で
あらためて〆なくとも、かなりの甘味を感じるホタテです。
アメリカのホタテで、生でこれだけ味わえる物は久々でした。
ちょっと高いですが、これなら納得。。。

RIMG0602.jpg

かぼちゃニュージーランド産ですね。
もうじき、メキシコ産のも出回りますが、余計な水分の抜けた
今のニュージーランド産のものが、味が濃くで好きです。
メキシコ産のものは、買ってからそのまま1ヶ月ほど放置しておくと
おいしくなります。
目指すは、ほくほくで甘いかぼちゃです。。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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No title

こんにちは
写真、どれもとってもステキですね。
すがすがしく晴れた春の気候を連想して
しまって夏日はちょっと想像できないのですが
などといいつつ、目はやっぱりホタテの
お刺身に行ってしまいます。お刺身、いいですね。

Sakulanboさま

こんにちは。
こちらの春は短かったですね。もうしっかり夏です。
カリフォルニアは、気温があがらないですね。
サンディエゴの時は、寒流のため夏は寒いほどの気温
でしたけど、今年は特に冷え込んでいるようです。

こちらの名産だけあって、味は日本のものに近いです。
〆なくとも、かなり甘味を感じます。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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