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越冬ミョウガと海鮮丼



気持ちよく晴れたコネチカット・コーストです。
今週は半ばで80度から90度(32℃)になるという予報ですが・・・
さぶ・・・15℃下回って、今朝は寒かったですね。

RIMG0451.jpg

長かった自宅改修工事も終盤。
ガスも通じて、キッチンの方はほぼ完成。レンジのパーツの
到着とガスの調整を残すのみとなりました。
バスルームは、シャワー室のガラスが今週末に到着すれば
完成です。・・・というわけで、外回りの工事が完了し
あとはボロ隠しの芝生の補修・・・・・
朝起きると突然ダンプがやってきて、トップソイルを
家の前にドドドーッと、降ろして走り去りました。。。。

猫車(手押し車)でバックヤードに運び、芝生の剥げたところに
撒くそうです。芝生の種を撒き、生えるのを待つ。。。
悠長なものだ・・・と思っていたら職場の人には、
「今から10月までは雨降らないよ。
芝の種まきは4月までにするんだよー」だって・・・・
コネチカットって、そんなに雨少なかったんでしたっけ???
いやいや・・・
カリフォルニアみたいな事はないでしょう、多分。。。

RIMG0562_20110607111916.jpg

季節はずれの冬の間に発芽して、地上部の枯れたミョウガ
死んだかなぁ・・・と、ポットをひっくり返してみたら、
もう休眠も明けて、小さな芽が生え始めていました。
一度水洗いしてから、新しい培養土に植えなおします。
今度はちゃんと働いて貰いますね(笑)

RIMG0574.jpg

こちらは、バックアップのミョウガ。去年の11月から
超長期のゆっくり成長でしたが、そろそろ休眠させましょうかね。

RIMG0551.jpg

先日のファーマーズマーケットで買った刺身グレードの
マグロの切り身とストーニントン・ホタテ(でかいです)。
本日は、これで晩御飯。。。

RIMG0577.jpg

海鮮丼」「大根漬、ニンジン・からし菜漬」「味噌汁」
シンプルです。

RIMG0581_20110607111950.jpg

丼の中には、薬味鮨を入れ、魚類が温まらないように
大根のツマを敷いています。
マグロの下には、アボガドの薄切りを敷き、
こごみと小口ネギの下には卵焼き。ネギは塩とゴマ油で
和えた「ネギ塩」です。
海老はごく普通に売っている茹でエビですが、
すし酢に一晩つけて水っぽさを除いています。
ホタテは、縦方向に2分割しています。
貝柱は、必ず縦に割ります。
つまり、これ2個分が本来の1個です。大きいでしょ!!

と、ここまでは凝っていたのですが、この辺りでお腹が
減ってきて、食べてしまいました。。。。
ふと、何かが足りないぞ・・・・
本当は「青シソ・大葉」が入るはずなのですが、今年は
まだ発芽していません。しかし・・・・

RIMG0570.jpg

代りに豊富に生えているのが「ミツバ」。
これでも、香り物にはなるのでしたね。。。残念。





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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