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浴室改造。ていねいな夕餉



やっと青空の見えたコネチカット・コーストです。
ここ2日ばかり、濃霧と大雨でした。
ひと雨ごとに春、なんて悠長な雨ではございません。
バサバサばたばたの雨でした。

RIMG0365_20110415015533.jpg

大雨の中、自宅は内部の作業が本格化しています。
これはマスター・バスルーム

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多機能ギミック付き(笑)シャワー室。
メイン・ジェネレーターが地下にいきましたので、
部屋そのものは、シンプルになりました。

RIMG0357_20110415015032.jpg

新型のタブも到着。
ジャグジーは、衛生上の理由から使う人はないようです。
水が循環するパイプの中で細菌やカビが繁殖し、
湯船の中に蔓延します。カビのお風呂ではね・・・・

ジャグジーは、殺菌剤をたっぷり入れて屋外で楽しむものです。
このタブは、エアレーションです。
底の部分から一方的に空気が出てくるだけなので、雑菌が繁殖する
余地がありません。右側奥にパイプが見えるのは
この位置にエアポンプがあるためです。

RIMG0342_20110415015638.jpg

今晩は、「ていねいな夕餉

「豆ご飯」「けんちん汁
と昆布、椎茸の炊き合せ」「大根煮」

RIMG0343_20110415020039.jpg

定番となりつつある「豆ご飯」
塩加減が難しいですが、豆の甘味をよく感じます。
炊いてから、1時間ほど蒸らします。

RIMG0344_20110415015637.jpg

本日のメインは「料理」の定番。
と昆布、椎茸の炊き合せ

と昆布と椎茸を一緒に炊き込みました。
味が染みるまで、時間はかかりますが、じっくりと。。。
昆布も椎茸も旨みがでますので、味付けは醤油・砂糖、
生姜です。出汁は要りません。

RIMG0346_20110415015637.jpg

けんちん汁
くずし豆腐と根菜を炒め合わせた澄まし汁と
説明されていることが多いです。
クックパッドでは鶏肉や豚肉を使っているものまで
けんちん汁」にしていますが、精進料理なので間違いです。
炒め油はゴマ。出汁も含めて魚・肉類なしです。
ごぼう、人参など根菜からよい出汁がでてきます。
全体をごま油でいためることで、コクがでます。
本来の「巻繊けんちん」の意味からは、もみ海苔をいれます。

RIMG0349_20110415015637.jpg

大根煮」

そのまま大根の煮物です(笑)。
単純なだけに、おいしい大根を択ばないと
とても食べられたものではありません。
ゆっくり3時間くらいかけて煮ていきます。
薄めに醤油で味付けし、一度冷まして味を吸わせてから
暖めなおしています。上に粉山椒をかけていただきます。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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NoTitle

こんにちは
ステキな浴室ができそうですね。
お食事、本当に丁寧な「和」のご飯ですね。
きちんとした和食、食べたくなりました。

Sakulanboさま

こんにちは。
カリフォルニアの時にはタブ要らなかったのですが、
こちらは寒いので・・・
「ていねい」なご飯になると、思い浮かぶのは、
田舎料理ばかりです(笑)。
これだと「普段着」の食卓になりそうですね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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