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ベジタリアン・・・・・



突然、ストーム来襲のコネチカット・コーストです。
気温50度F、摂氏10℃になって喜んでいたのですが、
強風でがっかり。。。

chickdayIMG.jpg

春らしいチラシが舞こんできたので、ご参考までに。
このあたりは、いろいろファームといわれるものが
多いのですが、やっぱり「ひよこ」ちゃんも売っているようです。
しかも、専門業者。。。
どれが「Jidori地鶏」と呼ばれるのか、興味のあるところです。

RIMG4040.jpg

春が近づいて元気になるはずのうちのミョウガ・ガーデン。。。
最近、何ものかに食い荒らされている様子・・・
なにやら、低い方ばかりが狙われている。。。。
「大体、ミョウガなんかを食べるやつの気が知れない」
なんて思っていると・・・

RIMG4037.jpg

肉球で足音を消して近づくやつが・・・

RIMG4050.jpg

お前だったかぁぁぁぁ!!!

それにしても、専用の草そっちのけで、ミズナミョウガ
我が家の高級食材ばかりを狙うとは、なんというヤツ!
確か、カリフォルニアで、飼い30匹の食費が大変なので、
ご飯(米)を与えていた人が「動物虐待」で逮捕されていました。
肉食動物に野菜だけを与えるのは、犯罪だそうですが・・・
高級和野菜やられてたのだから、虐待されたのは人間の方?

RIMG0059_20110406054746.jpg

今夜は、飼い主さんもベジタリアンです。
「くずし豆腐のきのこ餡かけ」「ナスとパプリカの南蛮漬」
「蒸したサボイキャベツの玉葱みそがけ」
白飯、汁の一汁三菜です。

RIMG0060_20110406054746.jpg

「くずし豆腐のあんかけ」
今回はきのこあん。絹ごし豆腐を暖めて、ちょっと甘めの
きのこあんをかけました。

RIMG0061_20110406054746.jpg

「サボイキャベツの玉葱味噌」
しわしわのキャベツですね。面白い食感です。
レンジ蒸しにしたものに、玉葱味噌をかけました。

玉葱味噌は、玉葱2個を薄切りにしたものを、とろ火で炒め、
生姜少々と塩一つまみを加え、玉葱が透明になってきたら、
大匙2杯の味噌をのせて、蓋をして蒸らします。
10分程度蒸し煮にしたら、砂糖をお好みで足し(大匙1位)
よくまぜて馴染ませたら完成です。

地味~ですけども、ふろふき大根やカリフラワーなど、
いろいろな蒸し野菜・煮野菜に使えます。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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こんにちわ

猫ちゃん、みょうがやみずなを食べるのですか?
バジルなど洋風ハーブはどうかな?それにしてもアメリカではご飯をあげて動物虐待になるのですね。世の中、えさも上げずに猫を飼ってる人もいるので、それよりぜんぜんいいとおもいますけどね、人それぞれの価値観は違いますが、それには驚きました。他の飼育環境の問題があったのですかね?先日愛猫が腎臓病のためv-354へ帰ってしまいました。獣医へいっても、これといって治療法はないということだったので蓬茶、どくだみ茶を、薬とともにあげていました。薬も嫌がるけど、飼い主にしたら元気になってほしい一心であげなきゃだし、虐待の線引きにも、いろいろ考え方がありますね。菜食主義者にとっては肉食システムそのものも虐待とかんがえる人も多いと思いますし。
たまねぎみそ、とっても、おいしそうですね。
ちなみに、ちかごろ、食べるラー油というのが、日本ではやってるみたいです。

UNA CASITA さま

こんにちは。お久しぶりですね。
ネコ科動物は、定期的に植物繊維を摂る必要があるます。
ねこ草は用意してあるのですが、飽きたようです。

これは価値観の問題ではありません。犯罪です。
動物を正しい方法で飼わない事を アメリカでは
虐待とみなします。虐待という犯罪を犯した人間は逮捕され
裁判をうけなければなりません。その為にアニマルポリスが
あります。 (日本にはない。)

腎臓病はネコに多いですね。可哀相ですが死は自然の事です。
それを恐れる事が問題なのです。

「食べるラー油」流行ったのは、もう2年前になりますね。
このブログでも当初は結構取り上げました。

NoTitle

こんにちは
犯人は猫ちゃんだったのですね。
それにしても高級食材が好きとは
なんともグルメな...
食べるラー油、流行ってからもう2年
ですか。なんか、あっと言う間に
月日がたっちゃいますね。

Sakulanboさま

こんにちは。
ミズナは食べていましたし、再生できるから良いのですが、
ミョウガは完全に遊んでいました。これ、途中で折られる
と再生できない植物です。
「食べるラー油」デビューは2009年でしたね。
あの頃は、品薄でアメリカまで入ってきませんでした。
それで、自家製を盛んに模索していました。

NoTitle

こんにちは。
きのうはえらく荒れましたね。
ネコ草ってまたたびみたいのですか?
おうちでミョウガがたべられるなんていいですね。冷奴のうえにのせたいです^^

よしこさま

こんにちは。
ねこ草は麦です。園芸店の種コーナーにあります。
日本でいう「青汁」の原料と同じです。
「またたび」は、さすがにアメリカでは見たことが
ありません(笑)。キャットニップという、猫を酩酊
させるミントはありますけどね。
ミョウガ、サンディエゴの園芸店で売っていました。
うちのは、これを繁殖させたものです。
こちらで、花をつけてくれるかどうかは、
今年の課題ですね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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