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アメリカで焼き鳥。野菜種プレゼント。。。



雪は一日で消えたコネチカット・コーストです。
枯れ木ばかりで、初秋の風情です。

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街の中は半旗ばかりです。
この半旗は、ドイツでのアメリカ兵に対してのテロ事件以降続いています。

RIMG3834.jpg

先日の突然の雪で、冬に逆戻りしたかのような気温ですが、
春は着実に近づいています。
こんな姿のローズヒップにも・・・・

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新しい芽が吹いてきました。
北国というのは、長い冬が終わってから、大変な勢いで春・夏と
進むものです。ここ、コネチカットでもおそらく、夏にかけては
それこそ駆け足で、季節が走り抜けていくのでしょう。

RIMG4026.jpg

と、春の訪れは確実に足音を立てているのですが、食材の方は
変わり映えしないのも、コネチカット・・・・
いや、ひょっとしたら日本人の目に入らないだけかもしれないと
よくよくスーパーを眺めてみますと・・・・
やっぱり、変化はない(笑)。
カリフォルニアからの野菜類が減って、値段が上がっただけ。。。
しょうがないので、汎用タレなどを作ってみました。

題して「汎用焼き鳥のタレ」
まぁ、使いまわしは色々できそうなので。。。
材料は、醤油 5、砂糖 3、酒 2の割合で混ぜるだけ。
醤油 1/2カップ、砂糖 1/3カップ、酒 1/5カップ。
あとは、お好みでニンニク、生姜、唐辛子を入れて煮詰めます。
一回、沸騰させれば大丈夫です。ちょっと、ドロッとします。
濃さの調節には、酒か水を入れます。
ここでは、日本酒は貴重品なので、酒として安い白ワインを
使っています。香りがフルーティですけどね。
冷めたら、ペットボトルなどに入れて保存します。

RIMG4028.jpg

本日の夕食「焼き鳥定食」
簡単ですね、きょうは。。。

RIMG4029.jpg

日本でも、「地鶏」が売りの焼き鳥屋さんは、くしに刺していなかったので、
ここでも、くし抜きです(笑)。七味をふって、いただきました。

カリフォルニアでは「地鶏」の肉を売っていました。
コネチカットでは、まだ見たことはないのですが、チキン・ファームは
この辺りには多いので、手に入るのかも知れません。
本日は普通の鶏を「塩鶏」処理したものです。
塩鶏」は最近ずいぶん取り上げられているようですね。

RIMG4081.jpg

さて、私はなんでしょう・・・・
ではなくて、久々のプレゼント・コーナーです(笑)。
今回も、アメリカ国内限定とさせていただきます。

春先にちなんで、「キク科」の野菜を択びましたが・・・
ちょっと、マニアックでしたかねぇ。
アーティチョークと同じ、アザミの仲間です。

RIMG4084.jpg

ごぼう」です。
もともとユーラシア大陸から日本に渡った野菜ですが、根を食べるのは
朝鮮半島と日本だけの食習慣です。ヨーロッパでは、葉を食べます。
この種も「サラダゴボウ」のものらしい・・・
正確にどう利用しているのかは、分かりません。
日本の種ではありません。ヨーロッパ産の「ゴボウ」の種です。
少しですが、先着3名様に、お分けいたします。





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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