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いか大根とレンジたまねぎ柚子味噌がけ



お天気が続くコネチカット・コーストです。
おかげで、凍結していた川も中心が解けてきたようです。

RIMG3301.jpg

自宅居間のリビング温室はこんな具合。
ミョウガがなにやら観葉植物化してきました(笑)。
水菜ルッコラも、食べないうちにボサボサ状態。

RIMG3265.jpg

まあ、和食が中心の我が家の食卓では、ルッコラの登場する
機会は少ないか・・・
本日もこんな具合の「地味食」。

RIMG3266.jpg

ローカルのイカを買ってきましたので、大根と煮てみました。
いか大根」

RIMG3268.jpg

小さめのたまねぎを丸ごと5分、チンしてゆず味噌をかけてみました。
「レンジたまねぎの柚子味噌がけ」

日本の冬の食卓には、やっぱり「柚子」の香りがほしいもの。

RIMG3273.jpg

カリフォルニアでは、決して高くはない「ゆず」。
季節商品ですけどね。。。
このあたりでは、全く見かけません。
NYには、柚子を売っていたスーパーの支店があります。
これは、我が家の柚子ですが、昨年収穫したもの。
冷蔵庫の野菜ケースの中で、まだまだ保存できそうです。
あとは、刻んで冷凍庫ですね(笑)。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
ジャンル : 海外情報

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NoTitle

ああ、今日もおいしそうです~。
ルッコラは水菜の代わりにサラダになりませんか?ゴマドレなんかで。

しかし温室のように・・・日当たり抜群ですね!
コネチカットは冬場、晴れの日が多いですよね~。ミシガンはどちらかというとどんより曇り空。
日当たりは関係ないと思うけど、我が家のみょうが・・・もうダメかもしれない(涙)。

美佐ママさま

こんにちは。
ルッコラは当初いろいろ使う予定だったのですが・・・・
育ったら育ったで、なかなか減らないものです(笑)。
ミョウガは、芽が出た状態でぐずぐすしているなら、大丈夫ですよ。
なにしろ、まだ冬ですからね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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