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手作りジンジャエールと舞茸うどん



ここのところ暖かいコネチカット・コーストです。
もうドッグにも雪は残っていません。
日中の気温を測ったら、なんと65度にもなった!!!
すごいです!
でも、明日の朝は-1度に逆戻り。。。摂氏-18℃以下でっせ。。。

RIMG3126.jpg

こういうのも「小春日和」かどうかは知りませんが(ここはアメリカだし)
陽気に誘われて、近所を散策。
冬になってから、ドッグ(船着場)に船を見かけなくなったと思ったら、
舟遊びのシーズンが終わるとラッピングして仕舞っておくのですね。。。

RIMG3135.jpg

こんな風に、プラスチックシートでラップして、丘に上がっていました。
このあたりの春は、5月。それまで、汚れないようにしているのですね。

さて、外回りから戻ると、ちょっとは冷えてきますので・・・・
本日は、ホット・ジンジャエールで温まります。

RIMG3218.jpg

材料は、これも簡単ですねぇ。

生姜 7oz,砂糖 7oz,水 7ozを鍋に入れて
シナモンスティック、粒のクローブ、唐辛子をお好みでいれます。
後は、ぐつぐつと煮ていくだけ。20分程度煮たら火を止めて、
レモン果汁を3oz加えて冷まします。
もちろん、これは原液で保存用です。
いただく時は、水や炭酸水、お湯でお好みの濃さに割ってくださいね。

RIMG3233.jpg

ホットにすると、お腹の中から、じんわり温まってきます。
生姜をすりおろすと、辛味が強くなります。
飲むとお腹の中が、カッと熱くなるようなかんじですが、
生薬の中では珍しく、副作用のないのが特徴の生姜です。
冬場には、もっと活躍させてあげたいものです。

RIMG3167.jpg

きょうのお昼は「舞茸うどん」。
舞茸とファーマーズマーケットで買った「地鶏の卵」。
付け合せは「秋刀魚のコチュジャン煮込み」。

この辺りの「BIG Y」というスーパーには、いつも置いてある舞茸
もちろん、いろいろキノコ類を並べてある中にあるだけなのですが、
秤売りの大箱にどんっと置いてあるので、目立ちます。
それなりに売れていくようですが・・・なんとも不思議な感じ。
キノコシチューやリゾットに、いわゆるマッシュルームやベローと
一緒に使われているようです。
このスーパー、CTやMAに店舗が多いようです。
この辺りのコースト沿いに展開している数店舗で扱っていました。
ほかの店舗でも売っている可能性は大ですね。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 米国コネチカット生活
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NoTitle

こんにちは。
おお!あったまりそうなドリンクですね。
保存するときに具はいれたままでよいのでしょうか?

うどんのつゆは関東風とお見受けしましたがいかがでしょう?

よしこさま

こんにちは。
お湯割りなら暖まりますし、夏には氷を浮かべてもOKです。
ただし、結構辛口なので大人向けですね。
お子さんには、唐辛子を入れないでくださいね。
うどんの汁は、醤油ベースなのでこんな色です。
うどんは冷凍讃岐なんですけど、舞茸・地鶏スープです。
秋田のきりたんぽに似ているかもしれません。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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