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雪と煮豚と鶏レバー



またまた雪のコネチカット・コーストです。
月曜日の厳寒を経験してしまうと、今日の気温25度は大した事はない?
でも、きょうから明日にかけて、積雪10インチの警報。
一晩25cmですねぇ。

RIMG2917.jpg

入り江は凍ったままです。

RIMG2914.jpg

船着場のいつもの釣り人?も、凍ったままです(笑)。
クリスマスツリーは、さすがに撤去されたみたいですけどね。。。

RIMG2930.jpg

寒さに負けずに食べ過ぎても困るので、基本はクッパで抑えつつ・・・
温野菜のブロッコリーと「鶏レバー」に「煮豚

RIMG2933.jpg

鶏レバー」は、醤油と砂糖で甘辛く、ニンニク・生姜・ねぎと
コチュジャンで煮ています。ほんとは、白ご飯が一番似合いますね。

RIMG2934.jpg

こちらは和風の「煮豚
煮豚」というと、脂ぎって甘辛トロトロのイメージが強いのですが、
角煮チャーシューは最近、もたれるようになったので、苦手です。
そういうものは、中華にお任せします。
これは一度塩豚にしたものをスロークッカーで8時間煮たもの。
脂がぬけて、あっさり塩味ですので、芥子だけでいただきます。
脂はなしで、コラーゲン・トロトロだけが美味しいですね。
下に敷いているのは、塩豚のスープで煮浸しにしたキャベツと
たまねぎです。和風のザワークラウト風です(笑)。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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鶏レバー

最近、食べたものをリアルタイムでアップしていないのですが、昨日は鶏レバーのペーストを作って食べました。ちょっとシンクロしてたのかしら?あと、砂糖醤油のお餅がおいしそうだったので作ってみました。おいしかったです。今日、アップしようとしたらコンドはFC2の管理者ページにつながらなくて、アップが遅れるかもしれませんけど、ご馳走様でした。
それにしても寒そうですね。

Sakulanboさま

こんにちは。レバーペースト、おいしいですね。
季節柄、シンクロしやすいのでは。。。
砂糖醤油、早速お試しいただき、恐縮です。
こちら、まだまだ寒くなるようですね。
ここのところ、インターナショナルな夕食になっているので、
そろそろ、純和食を作ろうかな、なんて思っています。

こんにちは!

こんにちは。さむそうですね、、、。
雪、すっごくきれい!!!でも、とっても、寒いんでしょうね、、

いつもの釣り人さんたち、凍ってるんですね!(爆笑)v-48
おうちには、コタツはあるのでしょうか?
それとも、アメリカは、やっぱり暖炉なのでしょうか?
暖房器具、窓などは、どのようなかんじなのですか?
ちょっと気になってしまいます。。

UNA CASITA さま

こんにちは。
パソコン復帰おめでとうございます。
はじめのうちは、雪もきれいなのですが、毎日見ていると
いやになります(笑)。
暖房の主力は、ウッドストーブ。窓は、冬の間、ガラスの
外側にもう一枚ガラスをはめ込んで、2重か3重になるようにできています。
それぞれの窓の下には、ベースボードという暖房器具が設置されていて、
電気か暖気を一日中通すようになっています。
寒い地方だけに、いろいろな暖房を備えていますね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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