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検診と絶食明けの飽食?



なかなか雪の解けないコネチカット・コーストです。
朝のうちは、どんより・・・・

RIMG2805.jpg

日が高くなると、いくらか晴れる最近のパターンですが、
またストームの警報が出でいます。

加えて、コロノスコピーの検診が入った本日。
前日から絶食と下剤投与で体重激減。
おかげで、年末正月の飽食がこの二日ですっかり解消?
体重計を見ていると、減るだけは減るものですねぇ。。。
幸い、検診は朝一番。お昼からは通常の食事になりましたので、
検診終わるや否や、WOKにGO!
牛のごとく、お昼寝した後の夕食は・・・・

RIMG2817.jpg

一応、せっかく減った体重を維持するつもりで、ローカーボ

RIMG2819.jpg

メインはプルド・ポークならぬ、プルド・ビーフ。
ローストではなく、スロークッカーで昨夜から仕掛けておいたもの。
このあたりは「確信犯」ですね(笑)。
一晩置いて、固まった脂をすっかり取り除いています。
ケチャップとブラウンシュガーとシードルの甘すっぱい味は
パンに挟むとおいしそうです。

RIMG2821.jpg

これは「カポナータ」。
フランス語なら「ラタトゥーユ」になりますね。
プロヴァンス料理の基本の基本。
ズッキーニやナスやトマトなどを圧力釜で蒸したもの。
オリーブオイルのみで炒めて、蒸しますが、野菜自体から水分がでできて、
蒸し煮になります。味付けは塩とハーブのみ。
エルブ・ド・プロヴァンスで十分ですが、タイムを大量に加えた方が
本格的。タイムとしっかり加熱するために、かなり保存がききます。
本来、保存食です。

RIMG2820.jpg

突然、和食になって「肉豆腐」。
上の残りの牛肉としらたき、ごぼうと醤油、砂糖で甘辛い味付けに
煮付けます。ご飯に似合う甘辛味です。

RIMG2818.jpg

最後は「呉汁」。
呉というのは、大豆の搾った汁のことで、おから同様、豆腐を作る時の
副産物です。ここでは、豆を煮てつぶしたもので作りました。
イメージとしては、納豆汁の簡易バージョンです。
健康的なのですが、なぜこうなったのかは別の理由があります・・(次回)





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 海外食生活
ジャンル : 海外情報

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コロノスコピーって

準備がとっても大変って聞いたのですが
さらっと終わらせちゃったのですね。
その後の食事がどれもとってもおいしそうです。
特に、シールド入りのプルド・ビーフがとっても気になります。

Sakulanboさま

こんにちは。
準備は一日掛かりますので、なかなか厄介です。
検査は麻酔されますので、寝ている間に終わります(笑)。
ただし、帰りは誰かに連れ帰ってもらわなければなりませんけどね。
しめて、3000ドルの検査ですね!!
せっかく減った体重でしたが、あっけなく戻りそうです。
まずいかも・・・・
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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