FC2ブログ

雪の日とフォー・ガー

RIMG2682.jpg

週末の雪がそのまま残った、コネチカット・コーストです。
この雪は、いつまで残るのでしょう?
あしたの晩から、ふたたび大雪警報が出ています。

RIMG2653.jpg

家の中は、問題ないのですが、この寒さとじゃまな雪で
散策もままならず。
やっと出てきた「アメリカン・ジンセン」の芽を
愛でるのみ・・・・このままでは、不健康極まりないですね。

ところで、この「ジンセントチバニンジンは、韓国産ではないので
アメリカン」ですが、ウコギ科の植物で、日本の高額栄養ドリンクに
入っている「高麗人参」と同様のもの。
インディアンがいろいろな病気治療に用いていたそうです。
この辺りは、日本の万能薬だった「オタネニンジン」と同じです。
乱獲が響いて、絶滅しかかりましたが、今はウィスコンシンや
ミネソタで栽培されています。これは、ミネソタから来た子たち。
ウコギの仲間には、タラノキ、ウド、コシアブラなど
日本の代表的な山菜が含まれています。

RIMG2659.jpg

きょうのお昼は、珍しく新鮮なハーブが手に入ったので
フォー・ガー」
もやしやシャンツァイ(コリアンダー)は、今は普通に
スーパーにありますが、タイ・バジルやこの時期の
ミントはなかなか見つかりません。

RIMG2658.jpg

フォーPho」の基本は、フォー・ボーなんでしょうが、
簡単にスープの作れるガー(鶏)で。
ニョクマムと砂糖加減が決め手ですね。。。
スープを取った後の鶏肉も、刻んで乗せました。。





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村

にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村

関連記事
スポンサーサイト



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

非公開コメント

寒いですね

昨日の東南部は雪のために、アトランタもまた大混乱でした。島でも最低気温が32°F前後と、昨冬に続いて記録更新しそうな気配です。

CTのコーストも、雪が降るとなかなか溶けないんですね。その中で、ハーブを美味しく使える環境を整えていらっしゃるなんて、さすがです。
家のみょうが...庭に植えて上に腐葉土を5cmくらいかけたのですが、この冬は越冬できるか???と芽のでない庭を眺めております。ああ、部屋の中ではじめればよかった!

さて、フォーも美味しそうですね。
冬は、やはりスープ系が活躍します。我が家では私が風邪をひいたので、昨日はチキンと豆のスープです。今日は、トマト缶をくわえて、味を替えてだせば、オットも文句をいわないだろう、とタカをくくっております(苦笑)

Kayさま

こんにちは。
カリフォルニアから戻られるころに、この寒波でしたので、
もしやと思っていましたが「風邪」ですか。。。。
旅の疲れも出たのかもしれませんね。
ここしばらくは、こんな天気のようですので、ゆっくり静養してください。
ご主人さまには・・・
たまに自炊で、アメリカンなものを食べさせてあげたらいかがでしょう(笑)
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ