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コネチカットで花びら餅



風が止んで、青空が見られたコネチカット・コーストです。

RIMG2398.jpg

お庭も雪で「風紋」ができている状態。。。?

RIMG2378.jpg

こういう時には、自宅でお料理です。
ちょうど、お正月まで残すところ3日。おせち料理に取り掛かります。。。

まずは、時間のかかるものから・・・

RIMG2377.jpg

ほんとは、白花豆なのでしょうが、似ているものでLIMA Beansで
基本の白餡を作ります。

RIMG2402.jpg

一晩水につけてから、皮をむいて中身のみ煮ていきます。
すっかり、どろどろになるまで練っていきます。

DSCN1954_20101229021217.jpg

白餡の水分をとばしている間に、求肥を作ります。
「もち粉」を水で溶いて、電子レンジで数回チンして
半透明になるまで、練ります。これをカップで型抜きして、
片栗粉の打ち粉のうえで、適当に伸ばします。
中に入れる赤いもち粉の〇は、もち粉の一部に食紅を
混ぜたものをより小さなコップなどで型抜きします。

DSCN1955_20101229021217.jpg

別に作って置いた、ごぼうの砂糖漬けをこの上において、
白餡をのせ、半分に折ります。

DSCN1960_20101229021217.jpg

これで完成。。。
はなびら餅
材料的には、アメリカで一般的に手に入るものばかりですから、
作るのは、案外簡単ですね。
一番手間がかかるのは、ごぼうです。
砂糖漬けは、煮て冷ましてを繰り返すこと3日間はかかりますので、
事前に作って置く事をおすすめします。
その分、日持ちしますからね。
問題は、他に応用することがない事かも・・・・




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

すごいです

花びら餅って、一度作ってみたいと思いつつ
工程の多さを考えるといつもはじめる前から
挫折してしまいます。
LaceyBlueさんの作り方を見ると、本当に
牛蒡の砂糖煮さえ用意してしまえばあとは
意外に簡単そうですね。
とはいえ、おせちの準備と一緒には私には
とても無理そうですけれど。

Sakulanbo さま

こんにちは。
和菓子は一番手間がかかりますからね。
でも、もち粉があるとかなり作れますよ。
「おせち」の準備は、複数同時進行で、一気にいきます(笑)。
ホームパーティで培った多品種同時進行方式です!!
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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