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サンクスギビングのメインはサムゲタン



昨日の強風から一転。
風の止まったサザンイースト・コネチカットです。
見事に「凪」です。浪も立ちません・・・・

RIMG1870.jpg

さて、ついにサンクスギビング!
いつもは、大した料理もしていない風情の近所の主婦も
きょうのこの日に備えて、一日前から周到な準備をしているはず・・・
なのに、TV番組では今日の料理相談が目白押し・・という
凄いところもアメリカならではなんでしょうね。
聞いていると、すんごい質問が・・・・
普段は料理しないのでしょうね。。。

我が家は、変らず和食中心のサンクスギビング・シフト。。。
前菜は「煮しめ」
五点盛りにしているのが「大根漬け」「紅白なます」「冬至カボチャ」
「蕪の葉の漬物」「なすの煮物ときのこの和風マリネ」「炒り豆腐」

RIMG1866.jpg

主食になるのは「鯖寿司」です。
コネチカットでも、やっぱり作ってしまいました(笑)。

RIMG1867.jpg

メインは、サンクスギビングにちなんで、鶏料理から「サムゲタン」。
今日は冷え込みがきつかったので、ちょうど良かったです。
ちゃんと、朝鮮人参も入って、昨日からスロークッカーで煮ています。
骨まで、ほろほろになりますね。
おなかの中からは、紅棗と栗と松の実がもち米でとろりと
塊りになってでてきました。
ニンニクやネギが、スロークッカーいっぱいになるまで入れた
トロトロのサムゲタン
本場のものとは、見た目はずいぶん違います。
本場のものは、夏の暑さを乗り切るもの。これは冬の寒さを
乗り切るための「お鍋」と割り切っています。
でも、スロークッカーから漂ってくる美味しそうな匂いは
同じものです。

このスロークッカー、なかなか優れものですね。
一度セットすれば、そのまま放置して別の作業を進められます。
日本では使う事のなかった調理器具ですが、今からの寒い季節には
重宝する器械です。

RIMG1881.jpg

こってり、メインのサムゲタンの後は、すっきり系の
スィーツで〆ましょう。
「フルーツ・キントン
スィートポテトの皮が白いもので、基本の芋キントンを作ります。
それに香りの強いりんごを入れて、形がなくなるまで煮ていきます。
りんご・芋キントン・・・・甘さはかなり抑えていきます。
これに、彩りのキーウィ、ブルーベリー、ザクロを配して
できあがりです。
アメリカのデザートよりも、絶対にヘルシーですよ。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 海外食生活
ジャンル : 海外情報

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Happy Thanksgiving!

こんにちは。
サンクスギビングに和食もいいですね(^-^)鯖ずしもサムゲタンも美味しそうです!

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

ももめい さま

こんにちは。
サンクスギビングは、よっく冷えましたので、サムゲタンで
正解でした(嬉々)。
宗教関係なく、アメリカに移民した人たちのお祭りですものね。
私たちは、和食中心に感謝いたしました。。

鍵付きコメントさん

こんにちは。
鍵つけなくとも、大丈夫ですよ。。。
ご依頼の件、ありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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