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銀杏とサンクスギビングのお料理



風の強い日が多くなっているコネチカット・ショアラインです。
これ、ライブラリィですが、町の中心の公園のような場所に立っています。

RIMG1809.jpg

樹が多いのはコネチカットだからと説明されますが、落葉樹が多いです。
この辺りは、本格的に寒い地域ではないのかもしれません。
・・・?
のようですが、の木は見当たらず・・・・?

RIMG1813.jpg

この葉っぱは、とてもファミリアなんですが・・・

RIMG1815.jpg

やっぱり・・・・
日本だったら、早朝からお散歩の老人方に拾われているんだろうなぁ
なんて、思いにふけって油断していると・・・

RIMG1816.jpg

おっと! やばい!

RIMG1822.jpg

こいつらも、まだいますからね。
銀杏の実。
アメリカでは誰も拾わないのか、というとそんな事もないようです。
たまに、これを拾っている人がいたりします。
中国人?
そうではありません。この辺りにアジア人種は私たちだけです。
最近のフレンチには、ごくたまに使われているそうです。
爪楊枝に刺して、飾りに使うらしい・・・
これって、日本料理の定番の使い方ですよね。。。
確かに、採れたての銀杏の実は、翡翠のように緑色。
きれいですからね。
食べているかどうかは、わかりません。。

RIMG1823.jpg

さて、目前に迫ったサンクスギビング
今年の当家のお客様は、お一人ということで、メインの鳥料理は
サムゲタン」に決定!!
スロークッカーで一晩かかりますから、明日からスタートですね。
オール・イン・ワン、サムゲタン・セットは手に入れましたが
東西南北、走行片道1時間の範囲で、探しても、韓国食材店には
サムゲタン用丸鶏はなし。
普通のチキンを買って来て、サムゲタン用に加工して使います。

実は、このセットを見つけたのはごく最近。
鶏の中に詰める、松の実、、もち米、赤棗はすでに調達済みです。
欲しかったのは、朝鮮人参だけでしたが、これだけを単体で
買うと、とんでもなく高価です。
なくとも、味の方は納得できるレベルにはできます。
折角のサンクスギビングですから、これからの寒さに負けないように
入れておこうと思った次第です。
韓国の人たちにとっては、これは暑い夏を乗り切るための食べ物。
日本のうなぎのようなものですね。
でも、日本人にとっては、寒いときに囲む「鍋」のような
感じがします。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
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ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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