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冬空とレバニラとコールスロー



月曜日には、アメリカに来て初めての雪に見舞われましたが、
1日で解けてくれました。
しかし、コネチカットでもストーニングトンは海岸線。
場所柄、絶対温度は比較的高いものの、風が強くて体温が奪われます。
体感温度は、低いのでしょうね。

RIMG1519.jpg

もうすぐ、紅葉の季節も終わるのでしょうが、この時期の
ニューイングランド地方は、本当に綺麗です。

RIMG1512.jpg

こちらは、葉っぱも散ってしまった、うちの庭。
この時期になっても、リスを時々見かけます。
彼らは冬眠しないのでしょうか?
そこまでは寒くないのかな?

RIMG1529.jpg

海岸線であるせいでしょうか、ハマナス(ドッグローズ)はたくさんあります。
おかげで、こんなローズヒップがたくさん生っています。
これからの季節、ローズヒップ・ティでビタミンC補給には丁度よいかもしれません。

RIMG1500.jpg

徐々に、惣菜をそろえつつありますが、まだまだの夕餉。
「鶏釜飯風」「ワカメ汁」「たいめいけんコールスロー」と
レバニラ」。

レバニラは、鶏レバーともやし、ニラがあれば作れますが、
紅生姜がないのが、ここ風です。。
色目が寂しいですね。

たいめいけん」風のコールスローは以前からのお気に入りで、
サラダ油と米酢、塩・砂糖のシンプルな味が気に入っています。
薄いマヨネーズのような白いコールスロー・ドレッシングは
くどくて、もう食べる気がしません。
キャベツ、ニンジン、タマネギを刻んだら、軽く塩をして、
シンナリしたら、隠し味の砂糖をまぜ、サラダ油6、米酢4で
和えて30分から1時間重しをして置きます。
簡単でおいしいコールスローです。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

こんにちは

こんにちは。お引越し無事に終われて
よかったですねぇ。 
そちらは仮住まいなんですねぇ 
でもとっても素敵ですね。海が目の前で 
心が落ち着くって感じです。 

コールスロー 今度LACEYさんの作り方を参考に
作ってみます。 とってもおいしそうです。 









yummy さま

こんにちは。
早速、ご訪問いただきありがとうございます。
食材豊かな西海岸からは、ずいぶん遠くなりましたが、
ここで手に入る物でチャレンジしていこうと思います。
人生は、アドベンチャーですからねぇ(笑)。

ところで、オレゴンでは、ミョウガは手に入りますか?
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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