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秋色の根菜マリネ



取り敢えず、サンディエゴからコネチカットに引越ししてきましたが、
荷物がまだ届きません。
インターネット回線もケーブルガイが来るのは、まだ先なので、
仕方なくスタバでオンライン・チェックです。
ディスクトップPCがないので、デュアル・ディスプレイのラップトップで
作業をしていると、目立つこと目立つこと・・・
ネットブックなのに、ディスプレイ2枚広げていますからねぇ。。。

季節はもう紅葉の終わり、季節感のない南カリフォルニアから
ここに来ると、まずその景色の鮮やかさに驚かされます。
紅葉って、こんなにきれいだったんだなぁとびっくりする一瞬後に
夕方から急速に下がる気温に、これからが忍耐の季節なの
だろうか、と不安もよぎります。

もうひとつの心配事は、毎日の食事です。
調理器具もまだ着いていないので、しばらく外食ですが、
主食の炭水化物は、パンとパスタとジャガイモのみ。
たっぷりグレイビーのかかった肉類かシーフードの
トマトソースからめが主体ですから、日本人には厳しいですね。
もっとも、和食に依存しない日本人もいるようで、
ここに長く住んでいる人たちは、そういう人たちが多いようです。
荷物がついたら、ハウス・ウォーミング・パーティで
驚かしてやろう(笑)。

紅葉の景色に触発されて思いついたのが
「根菜マリネ
レンコン、パプリカ、絹さやをさっと色よく湯通しして、
甘酢に漬けるだけです。
冷蔵庫内でしばらく漬けなければなりませんが、
かなり長期間の保存ができますので、作り置きに最適。
これ等の材料ならば、大抵のアメリカのスーパーでも
手に入るのではないでしょうか。
肉料理などの付け合せにも使えて、アメリカ人にも
抵抗のないお料理だと思います。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 海外食生活
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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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