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ワイナリーでJazzとグルメ・サパー



LAとサンディエゴの中間に位置するテメキュラは、
新興住宅地が急速に拡大していますが、ワイナリーで有名なところ。
ここ「Thornton Winery」は、住宅地から
ワイナリーの広がる地域に入ってすぐの場所にあります。

RIMG0398_20100907135621.jpg

Jazzコンサートの夕べは、毎月、年間通して開催されているようです。
“Champagne Jazz Series”

RIMG0450.jpg

きょうは、“Chris Botti

ワインとグルメ・サパーということで、3品のお料理が付いています。
サパーということで、どちらかというと、簡単なお食事ですね。

RIMG0395_20100907135621.jpg

一皿目は、サラダ。
Jacamaと洋ナシ・プラムのサラダ、ヘーゼルナッツドレッシング。
あのサクサクするJacamaを千切りにしたものが主体です。
まわりに置かれているのが、プラム。梨は、かるく火を通して
Jacamaの上に載せてあります。トッピングは、プチ・ハーブ
カイワレダイコンのような感じですね。。。

RIMG0399.jpg

二皿目がメイン・ディシュですね。
ナチュラル・チキンハーブロースト、ワイルドマッシュルームの
リゾット添え。
こういうところだと、チキンが多いですね。宗教的に安全なのでしょう。
良くも悪くも、ごく普通のチキンロースト・・・と言えば、
アメリカ在住の方には、イメージしやすいでしょう。
中までよく火の通った鶏肉です。パサパサで、もうちょっと
じゅわぁ~とできないものかなぁ、なんて思ってしまう出来です。
添え物のリゾットの方がおいしい。固めなのですが、
お米の芯まで火が通っています。

RIMG0434.jpg

3皿目は、スィーツです。
チョコレート・モカ・タルト。
チョコレートとモカとバニラ・キャラメルの三層で出来ています。
ちょっと驚いたことに、トッピングに金箔!!!
日本ではありそうな演出ですが、アメリカ人に????
隣のアメリカ人もフォークの先で、金箔をつついていました。
味の方もちょっと驚きの日本人好み・・・甘くない!
キャラメルの抑えた甘味が、チョコとモカの苦味を
印象付ける味つけです。これはかなり・・・のパティシエか。

RIMG0408.jpg

2時間程度のジャズワインとお食事を楽しんだあとは、
皆まちまちに、ぶどう畑の見渡せる丘でくつろいでいました。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : カリフォルニアライフ
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はじめまして

こんにちは!カナダ在住の主婦です。
お料理ネタや大好きなハーブのお話がたくさんあって、思わず熟読してしまいました。
また遊びに来たいので、リンクさせてください。

ももめい さま

はじめまして。
リンク、ありがとうございます。
こちらからも、よろしくお願いいたします。
近々、引越します。ハーブの方は、いままでの
地中海性気候から寒冷地仕様に代わると
思いますが、また、あそびにきてください。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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