FC2ブログ

サンディエゴの夕焼けとあり合わせの夕食



本日も暑くなったサンディエゴですが、雲が多くなったので
久々に、素敵な夕焼けを見ることができました。

RIMG0228_20100826115847.jpg

さて、稀に見る乾燥状態の今年ですが、我が家の
ハーブガーデンのようすは・・・・
ことし3年ぶりの豊作になった柚子は、順調です。
今のところ、水不足の影響も出ていないようです。
今年順調なのは、根がかなり深くまで伸長したためもあるのでしょう。
今の時点で諦めざるを得ないのは、本当に残念です。

RIMG0227_20100826115847.jpg

山椒は、ポットのままですが、なんとか今の状況を
耐えている感じです。
今年の乾燥は、地表からかなりの深さまで及んでいるもようです。
ローズマリーラベンダーの大株が枯れ上がるなど、
通常の水不足では、考えられない事もおきています。
ですから、今の時点で地植えしても、生き残る確率は低いでしょう。
ポットのまま、日陰を移動させるしかないようです。

RIMG0226_20100826115847.jpg

すでに、ほとんどの地上部が枯れて、残るのはこれだけになりました。
ミョウガです。
初年度こそ10数個は収穫できたものの、その後は毎年2,3個。
日本なら7,8月はたくさん花芽を出す頃ですが、サンディエゴでは、
地上部が枯れて、夏眠に入ってしまいます。
湿った日陰の好きな熱帯性植物ですから、乾燥地でピーカン晴れには
向いていないのでしょう。
1,2ヶ月したら、地下茎を堀り出して、東海岸にもって行こうと
思います。きっと、むこうではよく繁殖してくれるでしょう。
アメリカ国内での産地としては、サウスカロライナが知られています。

RIMG0272_20100826115846.jpg

暑い最中に仕事をしてしまうと結構草臥れます。
夕食はあり合わせ。
冷蔵庫の中の残り物を組み合わせると・・・・
和洋折衷ならぬ、アジアン折衷。。。

左上から、
「茄子とししとうの煮びたし」
麺つゆで、茄子とししとうを煮ただけです。
ちょっとだけ、おろし生姜を効かせました。

「アサリの酒蒸し」
冷凍アサリを解凍せずに酒と水で煮ました。
唐辛子と胡椒をいれたのですが、どちらか片方で十分でしたね。
ワインを添えても、辛すぎました。

RIMG0264.jpg

「くみあげ豆腐の冷奴、蒸しウニのせ」
冷奴に蒸しウニを乗せて、麺つゆをかけただけですね。
くみあげ豆腐の甘味に頼っています。

RIMG0271.jpg

「BO KHO」という、ベトナム・ビーフシチュー。
牛肉とテンドンをBO KHOの素で煮たたげです。
野菜はニンジンと玉ねぎ、トマトだけという簡単な料理。
もちろん、テンドンを煮るには圧力釜と時間が必要なので
作り置きです。
ニョクマムが入っているので、日本人好みの味付けです。
香り付けは、レモングラス、スターアニスを使います。
本家のビーフシチューは、トロミに粉物を使いますが、
これは、テンドンのとろみ(コラーゲン)のみです。
さらっとした口当たりが好みですが、冷蔵庫の中では
煮こごり状態で固まってしまいます。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村



関連記事
スポンサーサイト



テーマ : カリフォルニアライフ
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

非公開コメント

こんにちわ

Laceyblueサンこんにちわ。そしてコメントありがとございました。まったくおいしそうな?ブログですね。ゆず、スゴーイ、山椒、みょうがも。薬味の存在、和食にはかかせませんね。
そしてお庭のいい香りを想像してしまいますよ。
おおごちそうなあり合わせをみて、おなかがすいてきてしまいました。そちらの夕日もすてきですね。またちょくちょく遊びに来まーーす。

UNA CASITA さま

ようこそ。。。
グアテマラも、和食食材探しは大変ですね。
サンディエゴは、アジア系人口が白人、
ラティーノに次ぐ第三位18%になっていて、
和食食材には苦労しません。
これから移住するコネチカットは、アジアンが
わずか2%。
なんでもあるNYまでは、片道5時間。
やれやれ・・・

また遊びにきてくださいね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
07 | 2020/08 | 09
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ