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和風ホームパーティ.5



8月になって、ハチドリが盛んに飛んでくるサンディエゴです。
繁殖時期なのでしょうか?
オスがテリトリーを作って、メスを呼び込んでいるようです。
我が家の蜜ビンにも、毎日決まったオスが陣取っています。
他のオスは追い払い、メスにはゆっくり飲ませてあげているようです。
人の世も、鳥の世もオスの評価は、食い扶持次第なのでしょうかねぇ・・・・

RIMG0003_20100801152518.jpg

さて、和風ホームパーティも残りわずかです。
今回は、ぐっと地味なものから・・・
里芋と大根のイカわた煮」
写真は、試作段階のものです。地味すぎて、
写真を取り忘れてしまいました。
これを取ったのは、日本人だけ・・・・
つくづく、可愛そうな一皿ですが、滋味豊な料理です。

RIMG0552.jpg

続いて、「もち米シューマイ
この写真は、試作段階のもの。
出品したものは、パーティ時間に入ってしまったので、写真の前に
食べ始められてしまいました。残念。。。
事前に肉団子にもち米をつけたものを作っておき、
冷凍。当日、蒸し器で蒸すこと10分で完成です。
パーティ時限、ぎりぎりに蒸しあげました。

RIMG1305.jpg

さて、ここからちょっと豪華になります。
あわびの握り鮨」
鮨飯は、鯖鮨で作った薬味すしを使っていますが、
普通の鮨飯の方が向いていると思います。
あわびは、強い味があるわけではないので、
薬味すしに負けるようです。

RIMG1308.jpg

うに豆腐
試作段階でも結構苦労しました。
繊細な味わいのお料理です。日本人には、受けます!
簡単にいえば、粒うにと蒸しうにを練りこんだ茶碗蒸し。
うにまでトッピングしちゃいましたし・・・・
今回、パイレックスのボールで作りましたので、
中心まで熱を通すのが結構大変でした。
豪勢ですが、材料のお値段的にも、ホームパーティムにはどうかな?

RIMG09291.jpg

続いて、「うにパスタ
蒸しうにと生うにを生クリームで溶かし、昆布茶で味付けした
ねっとり、コレステロールたっぷりパスタです。
コクをつけるために、バターも入れています。
思いっきりフィッシーな香り!
日本人受け専用商品かもしれませんね。

本日5品。
合計28品になりました。
このあと、スィーツへと続きます。。。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : 海外食生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

ひとつだけいえることは・・・

Lacey Blueさんのパーティにお呼ばれして
いただいた日本人の方々が
めちゃくちゃラッキーだったこと!
でしょうね(^^;)
こんな豪勢なお料理、日本食レストランだって出てきませんよ!
Lacey Blueさん、SCに引っ越すご予定は?

NoTitle

全部おいしそうです!!
あわび うに わぁ~豪華です。
とっても品もよく 見た目も楽しめますね!

Hanakoさま

こんにちは。
今回は特にラッキーでした。
アワビにウニと、この「旬」の食材が
揃いましたからね。
こちら、サンディエゴの和食レストラン
よりも品数が多いとは、よく言われます。
もっとも、毎月こんなことをしている
わけではありませよ(笑)。
気が向いて、創作意欲が湧く食材が
集った時だけです。。。

yummyさま

こんにちは。
味の方は自信あります(笑)。
見た目は・・・どうでしょうかねぇ?
生うになんて、ただ鎮座しているだけですものねぇ(笑)。
もうちょっと、続きますので、見てやってください。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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