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再び、サンディエゴで和風パーティ・・・



今週は月曜日から曇天のサンディエゴです。
気温80゜F程度に収まっています。
ここ2,3日、暑かったので、ちょうど良い加減ですね。
この週末には、和風パーティを予定しているので、
しばらく、涼しい日が続いて欲しいものです。
(料理する方としては、少し寒いくらいがちょうどいいです)

RIMG1210.jpg

ガーデンは、二季咲きのローズマリー
咲き始めています。

RIMG1212.jpg

一斉に芽出しした柚子の苗たちも、もう窮屈そうです。
柑橘類は、一般に発芽は簡単ですね。
実がなるまでは、かなりの時間要します。

RIMG1214.jpg

これ、たった一本のバラフです。
日本では、フランス料理の新種のサラダ用食材として
出回り始めた植物ですが、サンディエゴでは海岸に
雑草化しています。これも、海岸から取ってきたもの。
はじめのうちこそ、珍しさもあって、楽しんでいたのですが、
最近は、伸びるに任せていたため、こんなことに・・・・

RIMG1217.jpg

今年の冷夏のため、まだちび苗のミツバ
今回のパーティにも、間に合いません。。。

RIMG1207.jpg

夏のお昼の定番、ざるそばと暖かいカシワのつけタレ。

RIMG1219.jpg

パーティに向けての試作品。
韓国風なら「チョッパル」和風なら「煮豚」でしょうか。。
皮の部分のコリコリは残りましたが、肉がちょっと
パサパサで今ひとつ・・・2時間煮ても、まだこんなもの???
スロークッカー・6時間で再挑戦してみます。

タレは、コチュジャン・ベースのチョジャンを添えて
いただきます。
どうも、最近コチュジャンに取り付かれていますねぇ(笑)。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : カリフォルニアライフ
ジャンル : 海外情報

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NoTitle

こんにちは!

ローズマリーのお花、綺麗に咲いていますね。

ミツバ、大きくなってくれるといいですね!

週末、パーティーなのですね!
美味しいお料理、また作って
皆さんと楽しんでくださいね♪

>どうも、最近コチュジャンに取り付かれていますねぇ(笑)。
↑私も好きな食べ物、調味料があると
そればかりになります。
うふふ。

NoTitle

バラフ!!!
日本名=アイスプラントですが、1株でこんなに大きくなるんですね。びっくりしました。

三十路オンナさま

こんにちは。

暑くなると、なにかしら辛いものが食べたくなりますね。
コチュジャンは、ちょっと甘くて辛い味噌味なので、
がっちり食べたい時には、本当に重宝します。
お豆腐だけを煮込んでも、美味しいですしね。。。

わいわいさま

こんにちは。

アメリカでアイスプランツというと、別の植物なのですよ。
グランドカバーに使う、巨大なマツバボタンや多肉植物を
アイスプランツといいます。
英語のイメージだと、これら多肉植物の葉は「アイス」を
連想させます。
変な和名をつけたものだな、と思いました。
きっと、葉の縁につく水疱から「氷」を連想したのでしょう。
日本人的カタカナ発想ですね(笑)

この一株は、去年植えたもののこぼれ種です。
肥料も水も揚げていませんが、こんなになりました。
葉っぱを食べても塩っぱくありません。
土に塩分がないからですね。
海岸線に生えているものは、塩っぱいですよ。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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