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種取りクラブと深川丼



曇天ながら、ちょっとは陽が射してきた今日の
サンディエゴです。

RIMG1040.jpg

今年の天候、どこ吹く風といった風情のフェンネル
今年も種を大量生産しています。
これだけできると、インド料理店の出口にある
糖衣つきのフェンネルの種を思い出しますが、
糖衣の作り方をしらないので、このまま熟すのを
待って収穫。パウダーにして使う予定です。

RIMG1041.jpg

ことしは、実が大きくなる前にみんな真っ赤に
なってしまったシシトウです。
去年は、食べきれないほどのシシトウでしたが、
今年は壊滅ですね。

RIMG1043.jpg

5cmでハナが咲いた春菊ですが、種だけは
結構取れそうです。(左下のボンボン)
サンディエゴで、葉を食べる春菊を育てるには、
日陰になる場所が必要です。
キッチン外の植え込みでは、ちゃんと成功したので、
これは水以外にも、陽射しの加減が大切なようです。

とりあえず、今年前半の畑は一段落ですね。
種取りはできましたので、来年に期待しましょう。
アメリカ種取りクラブでも作りましょうかしらね。
アメリカ在住の人たちの間で、種の交換などできたら、
愉しそうですね。地域の情報交換も楽しそう。。
なにしろ、東西南北、環境の違いは、日本の比では
ないですからね。

「日本列島は南北に長く季節の変化の豊かな国」
なんて歌っていても、所詮カリフォルニア一州の
中に納まる程度の「国」。
日本は小さい小さい・・・・

RIMG1047.jpg

畑で遊んだせいか、ちょっとお疲れモードで、
手抜き料理です。
深川丼」・・・・ですねぇ。
簡単に説明すると、アサリの味噌汁をかけた丼飯
ということになりますか。
味噌汁には、アサリのほかには、ネギしか入れません。
ご飯は普通の白飯。
アサリの出汁ですから、余計な出汁は要りません。
掻きこんで食べるので、アサリは剥き身にします。
今の日本だと、熱いご飯に冷たい汁でも美味しそうです。

東京の駅弁などに見られるアサリの炊き込み飯は
商品化のため最近作られたものですね。
江戸時代のものは、もっとシンプルでおいしいもの。
アサリのにゃんこ飯」です。
にゃんこ飯が江戸時代にあったかどうかは、知りません(笑)。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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