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あやめの種とあんかけ豆腐



7月は初日から濃い霧ではじまりましたサンディエゴです。
なんとも、すごい霧になりました。
冬ならば珍しくないのですが、なにしろ7月です。

RIMG0933.jpg

なんとなく、今年は変な気温変化ですが、
の日本園区画では、あやめが結実したらしく、
種をつけています。
その後方で、まだこれから開花するつもりらしい。。。
まあ・・開花時期と今では、気温的にはあまり変らない
ことしの陽気です。。。

RIMG0981.jpg

それでも、やっぱり7月です。
当家の前にも、不動産屋さんが星条旗を立てていきました。
う~む。。。今朝は5:30起床だったのに、
もう立っているなんて・・・・
この写真は、もちろん、帰宅してからのですよ。
今朝は濃い霧の朝。こんなに明るくはありません。

RIMG0947.jpg

実態の気温は、それほど低くはありませんが、
かと言って、暖かくもない日です。
きょうは、「あんかけ豆腐
豆腐は、カリフォルニアではメジャーな「ハウス」の豆腐。
大抵のスーパーにあるのがすごいですね。
これの絹ごしを、ゆっくり暖めて、餡をかけるだけ。
餡の方は、乾燥椎茸をもどして、戻し汁にみりん、
そばつゆ、塩、酢で味付け。しょうがとニンジンを
ちょっとだけ加えたものです。
本来は、出汁にくず粉か片栗粉で餡をつくり、
生姜の摩り下ろしをほんのちょっと加えただけで
豆腐本来の味をじゃましないようにからめるのが、
「通」だそうです。
むむむ、早くそういう境地になりたいものです(笑)。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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テーマ : カリフォルニアライフ
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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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