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テントウムシと食べるラー油



まずまずのお天気になりましたサンディエゴです。
週末にかけて、やっと気温が上昇し始めたところです。
もうちょっと上がってくれたら、野菜たちの成長も早まるのですが、
なかなか・・・・

RIMG0537_20100515145602.jpg

トゥルーラベンダーたちは、ほぼ例年並。
ピンク・シロ花混合のメリッサが遅れています。

RIMG0529_20100515145602.jpg

柚子アブラムシが付き始めたので、早速テントウムシ
集りだしました。
今年は、どういう訳か空き地のワイルドマスタードが
まだ咲き続けています。そのせいでしょうか、例年よりも
アブラムシが多いように思えます。
アブラムシたちはアザミも好きなので、アザミにも
集中しているようです。
おかげで、アーティチョークアブラムシだらけになっています。
丈夫な植物ですから、しばらくは防壁になってもらいます。

RIMG0546_20100515145602.jpg

先日、施肥もしましたので、庭の様子を見回った後は
ちょっとお料理。。。

きょうは、最近話題になっている「食べるラー油
もちろん、西海岸のこの辺りにはまだ上陸していません。
で、見よう見まねで作ることにします。
幸い、主材料のフライド・オニオンとフライド・ガーリックは
安く売っています。

RIMG0547.jpg

これら以外では、当然のベース・ゴマ油とネギ、ショウガ、
トウガラシは韓国製の中粒のものを使いました。
天津冬菜とエビペースト。
砂糖・塩・醤油・鶏がらスープの素を混ぜて・・・・

RIMG0545.jpg

グツグツ・・・と。。。

RIMG0549.jpg

冷ましたら、壜に詰めて冷蔵庫へ。
3日くらい後の方が味がなじんで美味しいそうです。
韓国の唐辛子粉はいろいろな細かさのものがあり、辛さも
マイルドで香り高いのがいいですね。
一袋の単位が大きいのが難点ですが、使い手があるので
重宝します。
この「食べるラー油」日本に行った時には見つけられませんでした。
よほど品薄になっているようです。
自作のレシピはネットにたくさん出ていますね。。。





ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・・・・いただけますと、
躍り上がってよろこびます!!

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おはようございます!

テントウムシ!!!
私も昨年、探したのですが、
見つからず。。。

テントウムシにアブラムシの駆除してもらえそうで
よかったですね!!!

「食べるラー油」、こちらではまだまだ売り切れです(w)
手作りで「食べるラー油」、いいですね♪
色々とお料理楽しめそうですね!!!

三十路オンナ さま

こんにちは。
「食べるラー油」って、ずいぶん売れているんですねぇ。
クックパッドでも手作り方法がたくさん出ています。
中華系のお店では、昔からフライドオニオンや
フライドガーリックとラー油を一緒に使っていたので、
それほど珍しい味ではないと思うのですけどね。。。
一度作ってみると、手軽さは捨てがたいですね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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