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なす南蛮漬、紅白なます、ふろふき大根、蓮根マリネ、みそおでん。。



さて、いよいよ時間の迫ってきたパーティ準備。
サンディエゴにしては珍しい雲の多い夕暮れになってきました。
夕焼け、見えるかしらねぇ・・・・・

RIMG0293.jpg

「茄子の南蛮漬
ちょっと、酸っぱめの南蛮漬です。
唐辛子とニンニクを味のアクセントにしています。

RIMG0294_20100226020257.jpg

「紅白なます
ゆずジャムを混ぜて少し甘めに。
漬け汁の甘酢も、出汁で半分に割って酸っぱさを減らしています。

RIMG0295.jpg

「ふろふき大根」
じっくり煮ています。
柚子味噌をのせて・・・日本人には人気があるのですが、
こっちの方々に受けるかどうかは分りません。
姿形には、ショックを受けるかも。。。

RIMG0296.jpg

「蓮根のマリネ
レンコンとベルペパーを甘酢に漬け込んだだけですが、
色合いが綺麗なので気に入っています。
味の方は、甘めの酢漬け。一度煮ているので、レンコン
ほくほくしています。

RIMG0297_20100226020349.jpg

当日気温が下がると聞いて、急遽準備した「みそおでん
大根、こんにゃく、焼き豆腐、ゆで卵を八丁味噌ベースの
おでん汁で煮込んでいます。
昔、名古屋の居酒屋で出された味を思い出しつつ、
甘めのこっくり系にしました。

今回、八丁味噌を一袋買ってしまいましたので、
全体的に、名古屋風とも言える品目が多いような
気がしますね。

さて、ここまで19品。
もうちょっと、頑張ります。。。



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テーマ : カリフォルニアライフ
ジャンル : 海外情報

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NoTitle

おはようございます!

なますに、ふろふき大根など
本当においしそうです♪

19品もすごいですね♪
まだ、あるのですね!!!
うふふ。
今度はどんなお料理か、楽しみにしています♪

P.S 春菊について教えてくださって
ありがとうございます!!!

三十路オンナさま

終盤になると、何品目あるのか,定かではなくなってくるんですね(笑)
でも、もうちょっとですので、お付き合いくださいまし。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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