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本日の和のおかずは・・・・



今週は、天候に恵まれているサンディエゴです。
ちょっと雲が多いようですが、日中陽が照ってくれれぱ、
そこはサンディエゴ
南半球のニュージーランド(今は夏ですね)より暖かくなります。
昨年の今頃には、オークランドのガーデンめぐりを楽しんで
いたのですが、今年は、地元でのホリディシーズンになりそうです。

RIMG0827.jpg

この週末には、知り合いのアジア人をお招きして
クリスマスパーティを予定しています。
和食をテーマに、いろいろ試作品を作成中。。。
今回お招きしているのは、中国人と韓国人と
フィリピン人の3家族
.

RIMG0825.jpg

山芋(長芋)の素揚げ、ぽん酢添え。
山芋は、台湾系スーパーや韓国系スーパーでいつでも
手に入るのですが、日本人のように「生」で食べるか
どうかは不明です。
中国の人は、煮て食べているようですが・・・・
ちょっと、リスクが大きいでしょうか?

RIMG0828.jpg

いままでの実績から、一番無難な「なすの揚げ浸し」
南蛮漬けです。
素揚げしたなすを、南蛮酢に漬けるだけですが、
通常の南蛮酢にニンニクと青ねぎを加えています。

RIMG0829.jpg

こちらは、クリスマスよりお正月の雰囲気。
「煮しめ」です。
写真は、こんにゃくと椎茸だけですが、この他に
ごぼうと人参も煮ています。
今回は、こんにゃくデビューということで、
こんにゃく料理として置いて置く予定です。
他にも、順次作成していく予定ですが、
果たして何が受けるでしょうか?




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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