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食欲の秋。。かな

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日本では、もう秋もだいぶ深まっていることとは思いますが、
サンディエゴでは、やっと秋が来たところです。
今月月末には、ハロウィーン
その翌日、11月1日からは日本的に言えば「冬時間」が
スタートします。
この「冬時間」という言い方も、日本の言い方ですね。
先進国でサマータイム制していないのも日本ぐらいです。
やはり、国民の意識としては、日本は欧米先進国よりも
東アジアの一国なのでしょう。
ということで、この週末は和食パーティーでした。

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この季節なので、おはぎ
折角だから、ずんだにしました。
西海岸は枝豆が簡単に手に入るのがうれしいです。

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秋茄子のなす炒り
もともとは、新潟のお料理らしいのですが・・・
なすを油で炒めて、味噌と砂糖で味付けします。
そこへ大量のシソをちぎっていれて、合えるだけ。。。

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かぼちゃサラダです。
Kabochaの皮をむいて、中の黄色を活かします。
マッシャーでつぶしたカボチャに、軽く炒った胡桃を
混ぜた、簡単な一品。

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全体に色彩感に乏しいラインナップになったので、
筑前煮を追加しました。いろいろ根菜類を炒めて
煮汁と一緒に煮たものですが、これが結構美味しかったりします。
野菜の種類が多いのと、鶏肉からダシがでるので、調味料は
醤油・砂糖のみですっきり仕上げました。



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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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