ダーラムのラーメン店。

元々はブッチャーショップ（肉屋さん）と
チョコレートなどのスイーツショップだった
「Rose's」は、今はヌードルショップで有名です。



コロナ禍前に来た時には、ダーラムのダウン
タウンで、おそらく唯一の「まともな」ラーメンを
出せるお店だったのですが・・・・

現在は週後半の４日間だけの営業になった
そうです。
店内も、結構様変わりしていて、色々な麺類が
並んでいた、メニューの看板も無くなっていました。



一番人気の「塩豚骨ラーメン」。。。
味は変わっているでしょうか？

以前より煮干し出汁の風味は強くなりました。
スープの色が黒くなった点は減点かな。
豚骨をうたっていますが、カエシの醤油が
多いのではないでしょうか。
全体として、「まったり」感がある風味は
健在です。出汁もOK。
ただ・・・これは豚骨をうたわなくとも良いのでは
無いかなァ？
独自路線ではあるものの、それでも、十分に
楽しめるお味です。

お値段は値上げして＄18.00．
このご時世ですが、これはちょっと高いかも。。。

Rose's
Desserts, Breakfast & Brunch, Ramen
121 N Gregson St. Durham, NC 27701



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