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ダーラムのラーメン店。

IMG_8238.jpg

元々はブッチャーショップ(肉屋さん)と
チョコレートなどのスイーツショップだった
「Rose's」は、今はヌードルショップで有名です。

IMG_8240.jpg

コロナ禍前に来た時には、ダーラムのダウン
タウンで、おそらく唯一の「まともな」ラーメン
出せるお店だったのですが・・・・

現在は週後半の4日間だけの営業になった
そうです。
店内も、結構様変わりしていて、色々な麺類が
並んでいた、メニューの看板も無くなっていました。

IMG_8242.jpg

一番人気の「塩豚骨ラーメン」。。。
味は変わっているでしょうか?

以前より煮干し出汁の風味は強くなりました。
スープの色が黒くなった点は減点かな。
豚骨をうたっていますが、カエシの醤油が
多いのではないでしょうか。
全体として、「まったり」感がある風味は
健在です。出汁もOK。
ただ・・・これは豚骨をうたわなくとも良いのでは
無いかなァ?
独自路線ではあるものの、それでも、十分に
楽しめるお味です。

お値段は値上げして$18.00.
このご時世ですが、これはちょっと高いかも。。。

Rose's
Desserts, Breakfast & Brunch, Ramen
121 N Gregson St. Durham, NC 27701



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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