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「サバ缶の南蛮漬け」

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9月中旬のファーマーズマーケット
例年9月10日がノースカロライナでは
一番ハリケーンが来襲する日となって
いるそうですが、今年はハリケーンの
予定はない・・・はず↑。。。

しかし・・かなり怪しい雲行きです。。。

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季節は間違いなく・・・

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・・・もうすぐ、ハロウイーン・・・なのだろうか?

暦の上では、もうちょっと時間があるはず
なのだが、「公式」には、秋の始まりを
告げる9月7日のレイバーディの次は
ハロウイーン10月31日なのだろう。。。
なにしろ、祝日の少ないアメリカです。
何でも口実にする。。。

_DSC0550_20200829114453241.jpg

先日のおかずに登場した南蛮漬け。
実は「サバ缶」を使った、簡単メニュー。

材料は、サバ缶、人参、玉葱。
ニンジンは千切り。タマネギはスライスし、
基本の南蛮酢に漬けこみ、サバ缶を
入れて、冷蔵庫でしばし寝かせるだけ。

南蛮酢は、醤油 2、酒 1、味醂 1に
酢 4を小鍋に入れて、人に立ちさせ、
冷ませば完成。
味醂の代わりに、モンキーシュガー
使えば、糖質制限仕様になります。

サバ缶は、自然に体脂肪を落とすのに
いいようですよ。





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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