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季節の変わり目。。「棒棒鶏」

DSCN0297_202009071229244fa.jpg

日の出、日の入りの時間共に6月に
較べて、それぞれ1時間ずつ短くなり
ました。
合計、2時間の「昼」の短縮。。。
それが、今の季節です。
ファーマーズマーケットも、開店準備は
日の出早々、まだ薄暗さが残るうちから
始まるようになりました。。。

_DSC0105_20200907122924ee1.jpg

最近、日中の気温はそこそこ上がる物の、
朝晩は冷え込むことが多くなりました。
季節は急速に「秋」。。。
アメリカの暦の上では「レイバーディ」から
「秋」になります。
「夏マーケット」は10月末のハロウイーンまで。
11月からが「冬マーケット」になります。

ウチのブースの契約は夏マーケットのみなので、
10月31日までですが、出店日数はもう満たした
ので、9月は出なくとも問題はなくなりました。
実際、秋は冬野菜苗を買う人もほとんどいません。
贈答用に「Bonsai}を買い求める人だけになります。

今年もそろそろ閉店の季節です。。


_DSC0374_20200820095039c5b.jpg

この季節は急に暑くなったり、寒くなっ
たりと、変動しやすいので、気温がどちら
でも対応できる「献立」が望ましい。。。

そこで、今日は「棒棒鶏」。
本当は、蒸し鶏に辛い調味料をつけて
食べるだけの、具もない四川料理だそうだ。

日本では、ほとんどの場合辛くない
調理方法をとるのだが、これは例によって
大御所「陳建民」氏が日本人向けに紹介
した辛くないレシピが広まったものといわれ
ている。
偉大なるかな「陳建民」氏。。。

_DSC0371_20200820095038cce.jpg

でもね・・・夏の暑い時期に食べる料理としては
コレは中々、よくできているのです。。。(爆)




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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