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「イワシのなめろう」

Tropical-Storm-Laura-Louisiana-and-Texas-now-face-hurricane.jpg

遂にハリケーンになった「Laura」。
このまま進むと木曜日には、
ヒューストン近くに上陸する見込み。。。

こちらに影響が出るのは、どうやら
土曜日になりそうだ。
それにして、今回は凄いターンを
決めてくれる(笑)。。

_DSC0454_20200826131951993.jpg

夏も終わりのハリケーンか・・・
まあ、いつものパターンではあるけれど。。
取り敢えず・・・嵐が来る前に、畑の
草刈りをしておく。。

_DSC0492_20200826131950071.jpg

嵐の前に、気温が戻ったみたい・・・?
予報では嵐の後の日曜日以降は_| ̄|○
気温が下がるって言っていたが・・・
どうなることやら。。。


_DSC0130_20200810125400d02.jpg

まともに「なめろう」を作ろうとすれば、
最低限、鮮度の十分に良い青魚=
イワシ、サンマ、アジなどが要る。。。

鮮度が落ちやすいこれらの魚を
アメリカで手に入れられるのは、漁港の
ある港町だけです。

なので、ここではお手軽に「詰め」を
使って「なめろう」を作ります。
こういうのって・・・
何と呼べばよいのだろうか(爆)

_DSC0126_20200810125653bc4.jpg

今回作ってみたのはイワシ
サーデインってやつです。
これならアメリカのほとんどの
スーパーでも置いていますね。

使いやすいので水煮。。。
中には大抵3尾位はいっています。
これをフォークで潰し、千切りの
生姜、ミョウガ、アオシソと和え、
味噌若干、顆粒ダシ少々、醤油少々と
和えます。

それぞれの分量は、お好みですので、
和えながら調節してください。

_DSC0091_20200807134312245.jpg

好みで千切りにしたキュウリを和えても
美味しいです。

夏の暑い日には、ピッタリの「」です。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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