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鮭で「ユッケ」

_DSC0293_20200815125920ecb.jpg

今日は雷雨になりました。。。

いきなりバサッと来ましたが・・・
小降りになったり、Cats&Dogに
なったりを繰り返し…

_DSC0296_202008151259195bd.jpg

トータルの雨量は明日見てみないと
何とも言えないレベル。。。
今日のは大したことはなさそう。。。

週末は終日雨になりそうなので、
ノースカロライナらしい纏まった雨が
期待できそうです。
反面・・・ファーマーズマーケット
つらい一日かも(涙)。。。。

_DSC0524.jpg

アメリカで手に入りやすい「生」を使った
火を使わないお料理。。。
前回は「漬け」でしたので、今回は韓国

そもそも「ユッケ」とは、「肉」=ユクを「フエ」
=刻んだもの・・・ということなので、魚を
刻んだものに「ユッケ」とは言わないので
しょうが。。。

前回同様、〆た生を使います。
を巾5㎜くらいに細切りにし、ゴマやネギ、
松の実などの薬味と、醤油やごま油、砂糖、
コチュジャン、ナシの果汁などの調味料で
和ます。

_DSC0520.jpg

ゴマ油と卵黄のマッチングはなかなか
美味しいものです。





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ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

すごく美味しそうです!

同じアメリカとは思えないRosmaryさんの食卓!
とても参考になります!生卵はどこで手に入れていらっしゃいますか?

ななさま

こんにちは。おほめ頂き、ありがとうございます。
卵は、同じファーマーズマーケットのベンダーから購入しております。

お返事ありがとうございます。
やはり普通には生卵は手に入らないのですね…😢生卵が食べたい…

ブログ更新とても楽しみにしています!

ななさま

いえいえ。。。
アメリカの町には、大抵ファーマーズマーケットがありますから、
そこで探せば、見つかりますよ。アメリカで生卵を手に入れるなら、
まずファーマーズマーケットで、卵を扱っているファームを探すことです。
場所によっては、こだわりの玉子やさんもいます。
頑張ってください。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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