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ハリケーンISAIAS,来襲!

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ノースカロライナの南部、ウイルミントン
近郊のサーフ・シティです。

真夏の穏やかな昼・・・といった様子ですが・・・

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さすがにもう8月。遂にやってきました。。
ハリケーン「イサイアス」。
今の時点で「I」ですから、今年のハリケーン
発生件数が多い。

Isaias-5-PM-Advisory-REVISED.jpg

今までは西海岸側とかカリブ海側に行って
いましたから、東海岸には影響がなかった
のですが、ここからはこっち側が襲われます!

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ウイルミントン~海岸線を舐めるように北上
するという。。。
今日に時点で、ウイルミントンには非常事態が
宣言されました。。
アウターバンクスでは住民の避難が始まって
います。

来襲は月曜日か・・・・
もっとも今週我々はダーラムに居るので、↑の
とおり、1in程度の雨で済みそうです。

雨だけなら、もっと降って欲しい。。。

_DSC0229.jpg

…そんなわけで、今日は保存食作り。。

これはよく見るキュウリ
キューちゃん漬け」とは違います。
キューちゃん」同様、加熱しますが
実は、キュウリを「煮る」という処理は、
キュウリの産地などでは多い。。

_DSC0231_20200713135453176.jpg

さっと煮ると、キュウリの皮がパリっと
する。。。キュウリの青臭さが抜けます。

粗熱とったら、再度煮汁に漬けて、冷蔵庫で
2日間。。。

_DSC0353.jpg

見た目通り、結構強めの漬かり方です。
パリパリの食感が楽しい。。。

煮切り醤油と生姜のしっかりした味なので、
これだけで、ご飯が進みます。。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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