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「茄子の梅味噌+大葉はさみ揚げ」

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熱帯低気圧が接近中の東海岸です。
ノースカロライナに接近するのは
来週になりそうですが、果たして?

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昨日のカミナリは、合計0.7in。
良い数値です。
もっとも、今日は予報していた
取り消されました。この2日間で
1週間分のが確保されたことには
なります。。

_DSC0571.jpg

今年はスタートが遅れたシソ
ここにきて、急速に成長してきました。
「旬の季節」には、間に合わせるシソ。。。
中々頑張ってやってくれます!

_DSC0273_20200713135454396.jpg

たまにはちょっと手の込んだ料理を…
といっても、それ程難しいわけでは
ありませんが。。。

今が旬のナスを使って、ナスと相性の
良い「天ぷら」にしたものです。

材料は、ナスシソ、梅干し、味噌
ナスを食べ易い大きさに切り分け、
梅干しをたたいてペーストしたものと
味噌を和え、これをシソに挟んだものを
切り込みを入れたナスに挟んで、
天ぷらにします。

_DSC0278_20200713135454e8b.jpg

ナスの間から、ちょっと見えるシソの葉が
格好いい?




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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