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夏の日と「夏野菜のドライカレー」

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天気予報では、先週に較べて雨が多く
なるはずの今週ですが・・・・・

タイトルなし

連日、体感温度は43℃程度には
なるらしい。。。。
これはつらい一週間になりそうだ。

外に出るか、あきらめるか???
出るなら、早朝なのだろうな。
なにしろ、ここは日本とは違って、
一日で一番気温が高くなるのが
午後4時!
午後8時半に日没になっても、
気温が35℃を下回ることはない
のです。。。

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今の季節はファーマーズマーケットに
限らず、夏野菜が山の様に出回って
います。

折角、こんなにあるのでですから、
今日は夏野菜を山ほど消費するメニュー。
お手軽「ドライカレー」。

なす、ズッキーニ、オクラにゴーヤまで
入れた」「夏野菜カレー」。

ベースのタマネギをみじんに切って炒め、
コレにひき肉を加えて、にんにく、生姜、
カレー粉、クミンで香りを出す。

夏野菜を食べ応えがあるように大きく
切って、水気を飛ばすように炒めます。
先に炒めたタマネギ+挽肉を加えて、
香りが良く回るように和えれば完成です。






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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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