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カボチャの「ビシソワーズ」?

_DSC0656.jpg

先週から今週にかけて、ノースカロライナ
中心部、ピエドモントはが降らない「旱魃
状態になっています。

_DSC0659.jpg

最後のは半月前。今月はいままで、
が降ったのがまだ2日だけです。

_DSC0665.jpg

カエル池は2日ごとに水を補充。
は連日すぷりんくらーで2時間
散水。。。

明日の予報は、幾らか降りそう
なのだが。。。


_DSC0548.jpg

20世紀のアメリカ合衆国で創られたスープの
中では、最も有名なものの一つ・・・が
ビシソワーズ」。

でも、これ、ジャガイモとリーキと生クリーム・・・
という超高カロリー、高糖質メニュー。
なので、ちょっとでも「軽く」したいと思い、
野菜のカボチャでジャガイモに変えてみ
ました。

レンチンしたカボチャをつぶして、牛乳で
展ばし、玉葱と一種に煮て、とろけた所で
ハンドブレンダーで細かく砕く。。。
本当はココから漉せば、滑らかさが一段
上がるのでしょうが、そこは家庭料理。

さらに漉すことは致しません。。(爆)。。
塩コショウで味を調え、仕上げにサワー
クリームをちょっとだけ。。





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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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