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リトアニア料理「シャルティバルシチャイ」

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桔梗」が咲いた。
秋の花のイメージが強いが、実際には
6月から9月と、けっこう花期の長い花。
園芸店には良く置いてあるけど、実は
絶滅危惧種です。

_DSC0150_20200606131458162.jpg

今日は予報ではが降る・・・はずだったが、
曇りで始まり、結局晴れた。
もなし。。。。そろそろ降って欲しい。。

_DSC0472_20200524132504899.jpg


過去記事にも、一度載せたことがある、
リトアニア料理です。

「シャルティバルシチャイ」

物の本やウェブサイトでは、「冷たい
ボルシチ」などという、間違った紹介の
仕方をされています。

「ボルシチ」などという、オロシアを連想
させる呼び方をされたら、リトアニア
怒りを買うぞ!!
「ボルシチ」なんて呼んだ人は死んでしまえ!

…というこtで、これはオロシアとは全く
無関係な料理です。

作り方はごく簡単…というか、夏に火は
使いたくないのは万国共通。
加熱するのはビーツだけ。
今なら、これも、レンチンでOK.

ビーツは細かく刻み、キュウリ、青ネギも
細かく刻んで、混ぜる。
ここへ、ケフィアとレモンジュースを入れ、
良く混ぜて、冷やす。
いただく前に、スライスしたゆで卵を入れる。
トッピングにディルを添える。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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