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「四日市のトンテキ」

_DSC0600.jpg

いや~なパターンの雨が続くノースカロライナ
ダーラム。
降ったり止んだりを繰り返すうちに・・・・

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気温はじりじりと上がってきました。
勿論湿度はアメリカらしからぬ90%‼!

こういう日には、屋内の栽培棚を整理し
つつ、後の時間はお料理です。。。


_DSC0283_2020051512401132e.jpg

四日市とんてきは、三重県四日市市の
名物料理として知られる豚肉のステーキ
です。

作られたのは昭和の戦後。
発祥は四日市中華料理店「來來憲」。
このお店の人気料理だったらしい・・・という、
この手の料理としては、由緒が明確な
食べ物です。

実際に有名になったのは2005年も秋。
四日市市職員による「ご当地グルメ」の
売り込み運動ですから、明らかに「官製」
ブームです。

(こういう「官製」は大体失敗します)
何故なら・・・・
この料理を四日市名物として四日市市を
売り込むツールに利用したので、この料理が
日本の全国的な「支持」を受けて、人気が
出た訳ではないからです。

_DSC0282.jpg

このような経緯からか、「四日市のとんてき」は
定義付けされていて・・・

1.黒っぽい濃い味のソース(ウスターソースか?)
2.厚切りの豚ロース肉を使用
3.ニンニクが添えられている
4.千切りキャベツの付け合わせ

・・・となっているらしい。
B級どころか、ごく普通の家庭料理レベルだ。

アメリカ在住の方ならば、Costcoのヨシダソース
一発で完成する。

どうりで、平成の終わり近くまで頑張っても
B-1グランプリ」で上位進出もできなかった
わけだ(爆)。。。

まあ、そんなわけだが、家庭で作るには
とっても簡単。。
だって、豚肉焼いてソースを絡めれば、即完成
なのだからね~。。。

それにしても、最初に出していたお店、よく
こんな物をお店で出していたもんだ・・・と
あらためてびっくりの簡単な一皿でした。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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